Question

已知某種動(dòng)物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經(jīng)測(cè)定，其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸．

請(qǐng)回答下列問題：
（1）一個(gè)該“十九肽”分子徹底水解需水分子

 

個(gè)，水解后可產(chǎn)生

 

個(gè)賴氨酸，

 

個(gè)天冬氨酸（用x、y、z或w表示）．
（2）假設(shè)20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120，則形成該十九肽時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了

 

．
（3）寫出由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學(xué)式．

 

．（由天冬氨酸提供羧基）．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，在此過程中的相關(guān)計(jì)算：失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量．
3、分析該鏈狀“十九肽”徹底水解產(chǎn)生的五種氨基酸：只有賴氨酸的R基上有氨基，只有天冬氨酸的R基上有羧基．

解答： 解：（1）該“十九肽”在形成時(shí)脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=19-1=18個(gè)，因此該“十九肽”分子徹底水解也需水分子18個(gè)；分析組成此“十九肽”的五種氨基酸結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)只有賴氨酸含有兩個(gè)氨基，其余的氨基酸都是含有一個(gè)氨基，因此分子式中所有的N原子個(gè)數(shù)減去氨基酸的總個(gè)數(shù)就是賴氨酸的個(gè)數(shù)，即賴氨酸的個(gè)數(shù)=w-19；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有一個(gè)羧基，除R基外，多肽鏈中含有20個(gè)氧原子（其中18個(gè)氧原子位于肽鍵、2個(gè)氧原子位于主鏈上的游離羧基），R基中含有z-20個(gè)氧原子，天冬氨酸的一個(gè)R基中含有2個(gè)氧原子，因此天冬氨酸的個(gè)數(shù)是（z-20）÷2．
（2）若20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120，則形成該十九肽時(shí)，減少的相對(duì)分子質(zhì)量即為失去的水分子的相對(duì)質(zhì)量，即減少的相對(duì)分子質(zhì)量=失去的水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量=（19-1）×18=324．
（3）氨基酸脫水縮合時(shí)，R基中的-NH₂和-COOH不參與脫水縮合，天冬氨酸的R基是-CH₂-COOH，賴氨酸的R基是-（CH₂）₃-CH₂-COOH，則由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽（由天冬氨酸提供羧基）的化學(xué)式是．
故答案為：
（1）18 w-19　 （z-20）÷2　
（2）324
（3）

點(diǎn)評(píng)：本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和氨基酸的脫水縮合反應(yīng)的知識(shí)，識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程、能根據(jù)原子守衡進(jìn)行相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．