關(guān)于酸奶制作，下列說法正確的是（　　）
A、含抗生素的牛奶更容易發(fā)酵
B、溫度越高，制作酸奶需要的時(shí)間越長(zhǎng)
C、牛奶變酸的同時(shí)，其中的糖類發(fā)生了變化
D、所有物質(zhì)都裝瓶后再加熱滅菌，酸奶凝固的會(huì)更好
考點(diǎn)：微生物的利用
專題：
分析：制作酸奶所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，屬于細(xì)菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型．酸奶的制作是乳酸菌利用無(wú)氧呼吸將葡萄糖氧化為乳酸的過程．
解答： 解：A、乳酸菌是細(xì)菌，抗生素具有殺菌的作用，含抗生素的牛奶不容易發(fā)酵，A錯(cuò)誤；
B、乳酸菌發(fā)酵過程的酶的活性受溫度影響，在最適溫度時(shí)，制作酸奶需要的時(shí)間最短，B錯(cuò)誤；
C、酸奶制作過程中，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸，C正確；
D、消毒滅菌工作應(yīng)在裝瓶前進(jìn)行，確保乳酸菌活性不受影響，D錯(cuò)誤．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查乳酸菌的相關(guān)知識(shí)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)乳酸菌的認(rèn)識(shí)和理解．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）圖中該化合物中C表示
 
．
（2）該化合物稱為
 
肽，徹底水解后能產(chǎn)生
 
種氨基酸．
（3）氨基酸合成此化合物的反應(yīng)叫做
 
，場(chǎng)所位于
 
（填細(xì)胞器）．
（4）寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

每年新生進(jìn)行軍訓(xùn)時(shí)，有些同學(xué)的手和腳會(huì)磨出“水泡”．“水泡”中的液體主要是（　　）
A、細(xì)胞內(nèi)液B、血漿
C、淋巴D、組織液

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科目：高中生物 來源： 題型：

果蠅的眼色由兩對(duì)基因（
A
a
和
R
r
）控制，已知A和R同時(shí)存在時(shí)果蠅表現(xiàn)為紅眼，其余情況為白眼，且其中
R
r
僅位于X染色體上．現(xiàn)用一只純合白眼雌果蠅與一只白眼雄果蠅雜交，正常Fl代全為紅眼，據(jù)題分析回答：
（1）由題可知
A
a
位于
 
染色體上，親本白眼雌果蠅基因型為
 
，F(xiàn)1中紅眼雄果蠅的基因型為
 
．
（2）現(xiàn)F1中偶然出現(xiàn)了一只白眼雄果蠅，據(jù)分析該白眼雄果蠅出現(xiàn)的可能原因是：
①是環(huán)境改變引起表現(xiàn)型變化，但基因型未變；
②是親本雄果蠅發(fā)生某個(gè)基因突變；
③是親本雌果蠅發(fā)生某個(gè)基因突變；
④是親本雌果蠅在減數(shù)分裂時(shí)X染色體不分離而產(chǎn)生XO型果蠅（XO為缺一條性染色體的不育雄性）．如果要確定是何種原因引起，先用該果蠅與F1代紅眼雌果蠅雜交，然后觀察子代雌果蠅的性狀及比例．
Ⅰ若
 
，則是環(huán)境改變；
Ⅱ若
 
，則是親本雄果蠅基因突變；
Ⅲ若
 
，則是親本雌果蠅基因突變；
Ⅳ若
 
，則是減數(shù)分裂時(shí)X染色體不分離．

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科目：高中生物 來源： 題型：

乙醇等綠色能源的開發(fā)備受世界關(guān)注．利用玉米秸稈生產(chǎn)酒精，首先要把秸稈用相應(yīng)的酶進(jìn)行預(yù)處理，然后用特定的微生物在特定的條件下，進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)酒精．以下關(guān)于處理秸稈的酶、微生物種類和特定的條件的選擇正確的是（　　）
A、淀粉酶、乳酸菌、充足氧氣
B、纖維素酶、酵母菌、密封
C、纖維素酶、甲烷桿菌、密封
D、脂肪酶、酵母菌、充足氧氣

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科目：高中生物 來源： 題型：

玉米基因型A-C-R-的籽粒有色，其余均無(wú)色，每對(duì)基因獨(dú)立遺傳．一有色籽粒植株X分別與aaccRR、AAccrr、aaCCrr雜交，各獲得50%、50%、25%的有色籽粒．X的基因型是（　　）
A、AaCcRR
B、AACcRr
C、AaCCRr
D、AaCcRr

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科目：高中生物 來源： 題型：

已知雞的性別決定方式為ZW型（雄性為ZZ，雌性為ZW），蘆花雞羽毛有黑白相間的橫斑條紋，這是又位于Z染色體上的顯性基因B決定的，W染色體上沒有其相對(duì)的基因．當(dāng)它的等位基因b純合時(shí)，即表現(xiàn)為非蘆花，要想從子一代就可以根據(jù)羽毛的特征把雄、雌區(qū)分開，做到多養(yǎng)母雞，多產(chǎn)蛋，那么它的親代基因組合為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖甲表示利用生物技術(shù)制備分泌抗X的單克隆抗體的過程；圖乙表示體外受精培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶牛的過程．請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在圖甲中注射到小鼠體內(nèi)的物質(zhì)是
 
?
（2）圖甲中細(xì)胞融合時(shí)，用到的生物誘導(dǎo)劑是
 
．融合后的細(xì)胞經(jīng)過多次篩選才能獲得理想的細(xì)胞，其中被淘汰的兩兩融合細(xì)胞是
 
和
 
．
（3）若用含有32P標(biāo)記的核苷酸的培養(yǎng)基培養(yǎng)圖甲中的A細(xì)胞，能測(cè)到放射性32P的細(xì)胞器有
 
 （填名稱）；若用含有35S標(biāo)記的氨基酸的培養(yǎng)基培養(yǎng)圖甲中的A細(xì)胞，結(jié)果在7中測(cè)到放射性35S，則放射性35S在該細(xì)胞中的轉(zhuǎn)移途徑為
 
（填數(shù)字）．
（4）圖乙中參與體外受精的精子需要經(jīng)過
 
成熟過程，才能與卵子受精．若要獲得多頭與此優(yōu)質(zhì)奶牛相同的小牛，可對(duì)圖乙中的璲胚進(jìn)行胚胎分割移植．移植后的胚胎能在受體中存活，其生理基礎(chǔ)是受體子宮對(duì)外來胚胎不發(fā)生
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

植物細(xì)胞的核酸中含有A，G，T，U的核糖核苷酸種類數(shù)為（　�。�
A、6B、7C、3D、4

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