5．利用酵母菌釀酒的過(guò)程中，若檢測(cè)到活菌數(shù)量適宜但卻沒(méi)有產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是（　�。�
A．降低溫度B．隔絕空氣C．更換大培養(yǎng)瓶D．添加新鮮培養(yǎng)基

分析 酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生酒精．在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵．20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．

解答 解：A、利用酵母菌釀酒過(guò)程中活菌數(shù)量適宜說(shuō)明溫度條件適宜，A錯(cuò)誤；
B、酵母菌釀酒過(guò)程中，經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不生產(chǎn)酒精，說(shuō)明酵母菌進(jìn)行有氧呼吸進(jìn)而大量繁殖，不能產(chǎn)生酒精，則隔絕空氣，讓酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精，B正確；
C、酵母菌釀酒過(guò)程中活菌數(shù)量適宜，不需要更換大培養(yǎng)瓶，C錯(cuò)誤；
D、酵母菌釀酒過(guò)程中活菌數(shù)量適宜說(shuō)明培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，不需要添加新鮮培養(yǎng)基，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查酵母菌發(fā)酵的原理，解題的關(guān)鍵是理解酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列生物的細(xì)胞中，不具有核膜的是（　�。�
A．藍(lán)藻B．黑藻C．胡蘿卜D．綿羊

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：多選題

18．下列細(xì)胞器或細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，均含有尿嘧啶和磷脂的是（　�。�
A．細(xì)胞核B．線粒體C．中心體D．核糖體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．有關(guān)圖示的描述錯(cuò)誤的是（　　）
A．該過(guò)程正在進(jìn)行轉(zhuǎn)錄B．該過(guò)程正在進(jìn)行DNA復(fù)制
C．該過(guò)程雙起點(diǎn)雙向進(jìn)行D．該過(guò)程需要酶和ATP

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．2015年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予三位科學(xué)家以表彰他們?cè)诨蛐迯?fù)機(jī)理研究方面所作的貢獻(xiàn)．其中P53蛋白是由P53基因控制合成的一種能與DNA發(fā)生特異性結(jié)合的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)可以阻止損傷的DNA復(fù)制，促使DNA自我修復(fù)；若修復(fù)失敗則引起細(xì)胞出現(xiàn)“自殺”現(xiàn)象．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．P53基因存在于細(xì)胞核中，P53蛋白僅存在于細(xì)胞質(zhì)中
B．細(xì)胞分裂過(guò)程中若DNA受損，P53蛋白可使間期時(shí)間延長(zhǎng)
C．有些癌細(xì)胞的形成可能與P53基因的損傷或突變有關(guān)
D．細(xì)胞出現(xiàn)的“自殺”現(xiàn)象與基因有關(guān)，屬于細(xì)胞凋亡

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．某生物興趣小組利用酵母菌探究細(xì)胞呼吸類型，實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是氧氣的有無(wú)，無(wú)關(guān)變量有溫度、pH、培養(yǎng)液濃度等（至少寫出兩點(diǎn)）．
（2）乙裝置中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液的作用是吸收空氣中的CO2，排除對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾．
（3）實(shí)驗(yàn)前甲裝置中酵母菌和葡萄糖液A試管應(yīng)封口放置一段時(shí)間后再與澄清石灰水相連接的原因是為了消耗掉裝置A中可能會(huì)混有的少量氧氣．
（4）若取甲裝置的反應(yīng)液加入橙色的酸性重鉻酸鉀溶液后變成灰綠色，則可證明其呼吸產(chǎn)物中還存在酒精．
（5）若甲、乙兩組裝置中酵母菌溶液起始的種群密度、體積等均相同，按圖中裝置培養(yǎng)一段時(shí)間，則實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)兩試管中酵母菌種群密度的大小關(guān)系是甲＜乙（填“＞”、“=”或“＜”）．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．圖為某農(nóng)科所培育高品質(zhì)小麥的過(guò)程，圖中①～⑤表示操作環(huán)節(jié)．

（1）操作①表示雜交，其目的是將兩個(gè)純合親本的優(yōu)良基因集中在一起．
（2）通過(guò)①②進(jìn)行的育種方法是雜交育種，依據(jù)的原理是基因重組，F(xiàn)2中的寬葉抗病植株占$\frac{3}{16}$．
（3）通過(guò)①③④⑤進(jìn)行的育種方法是單倍體育種，依據(jù)的原理是基因重組和染色體變異．通過(guò)操作③獲得單倍體幼苗．操作③常用的有效方法是花藥離體培養(yǎng)．

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年福建省高一10月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖表示生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成，依據(jù)主要功能分析回答：

（1）物質(zhì)C為 ；連接兩個(gè)C的化學(xué)鍵為 （寫出結(jié)構(gòu)式）。

（2）物質(zhì)D的元素組成是 ；SARS病毒體內(nèi)物質(zhì)H徹底水解后，產(chǎn)生的五碳糖是 。

（3）小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)E是指 。動(dòng)物和人的細(xì)胞中物質(zhì)E是指 。

（4）F是指 ，它除了儲(chǔ)能外，在動(dòng)物體中還有 作用和保護(hù)內(nèi)臟器官，緩沖、減壓的作用。相同質(zhì)量的E和F徹底氧化分解，產(chǎn)能較多的是 （填字母）。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．水在生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用．下列關(guān)于水與生命活動(dòng)的敘述中，正確的是（　�。�
A．細(xì)胞內(nèi)生命活動(dòng)越旺盛，結(jié)合水含量越高
B．水是有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的共同產(chǎn)物
C．人體細(xì)胞對(duì)水的吸收方式是自由擴(kuò)散
D．夏季，人在高溫作業(yè)或劇烈運(yùn)動(dòng)后要喝淡鹽水是為了補(bǔ)充水分和降溫

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