(12分)腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。下面是腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：

（1）從微生物培養(yǎng)的角度分析，豆腐是毛霉等微生物的培養(yǎng)基，按照其狀態(tài)稱(chēng)為_(kāi)______培養(yǎng)基�，F(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種接種在豆腐上，這樣可以__________________________________________________________。

（2）腐乳制作過(guò)程中，加鹽的作用是_________ _____和_____________________。

（3）為了成功篩選到能高效降解尿素的細(xì)菌(目的菌)，其生長(zhǎng)所需的氮源和碳源分別來(lái)自培養(yǎng)基中的_________和_________，實(shí)驗(yàn)中需要振蕩培養(yǎng)，原因是_____________。

（4）采用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)時(shí)，常采用_________接種，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。

(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過(guò)的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行__________處理后，才能扔掉。

（1）固體 避免其他菌種的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量 （2）析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì) （3）尿素 葡萄糖 為目的菌提供氧氣 （4）稀釋涂布平板法（或平板劃線法） （5）滅菌

【解析】

試題分析：(1)豆腐是固體狀態(tài)，所以屬于固體培養(yǎng)基�，F(xiàn)代的腐乳要求在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下接種生產(chǎn)，目的在于避免其他菌種的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。(2)腐乳制作過(guò)程中，加鹽的作用有兩個(gè)，一是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；二是抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。(3)為了成功篩選到能高效降解尿素的細(xì)菌，其生長(zhǎng)所需的氮源來(lái)自培養(yǎng)基中的尿素，碳源來(lái)自培養(yǎng)基中的葡萄糖。實(shí)驗(yàn)中需要振蕩的原因是增加溶解氧，為目的菌提供氧氣。(4)采用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)時(shí)，常采用稀釋涂布平板法或平板劃線法接種，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過(guò)的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行滅菌處理，以防止對(duì)環(huán)境的污染。

考點(diǎn)：本題考查選修一中微生物的培養(yǎng)等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能理論聯(lián)系實(shí)際，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生活中的一些生物學(xué)問(wèn)題。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年浙江省高三3月階段測(cè)試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

甲圖表示某草原上倉(cāng)鼠種群數(shù)量變化圖（K0表示倉(cāng)鼠種群在無(wú)天敵進(jìn)入時(shí)的環(huán)境容納量），乙圖為甲圖中倉(cāng)鼠所攝入能量的去路（字母表示相應(yīng)能量）。據(jù)圖分析，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A．當(dāng)某種天敵進(jìn)入一段時(shí)間后，倉(cāng)鼠種群數(shù)量達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，則天敵最可能進(jìn)入時(shí)間為C時(shí)

B．從甲圖可知，倉(cāng)鼠的種群數(shù)量增長(zhǎng)呈“S”形，在捕食壓力下，倉(cāng)鼠種群的環(huán)境容納量降在K2-K3之間

C．K0表示倉(cāng)鼠種群在無(wú)天敵存在時(shí)的環(huán)境容納量，即倉(cāng)鼠種群在理想條件下的環(huán)境容納量

D．乙圖中的A屬于第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)同化的能量，C表示倉(cāng)鼠的次級(jí)生產(chǎn)量

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年浙江省高三第一次五校聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于細(xì)胞癌變、衰老、凋亡和細(xì)胞全能性的說(shuō)法正確的是

A．癌變是基因選擇性表達(dá)所致

B．細(xì)胞凋亡是個(gè)體發(fā)育的基礎(chǔ)

C．衰老細(xì)胞酶活性和代謝均下降

D．哺乳動(dòng)物只有受精卵能完全表達(dá)全能性

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年四川省高三下學(xué)期入學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

(15分)某家族有兩種遺傳�。害碌刂泻Ｘ氀�(“地貧”)是由于11號(hào)染色體上β-基因突變導(dǎo)致血紅蛋白結(jié)構(gòu)異常，基因型與表現(xiàn)型的關(guān)系如表2；蠶豆病是只在X染色體上G6PD酶基因顯性突變（用D表示）導(dǎo)致該酶活性降低而引起的，但女性攜帶者表現(xiàn)正常，請(qǐng)回答：

（1）β-基因突變可產(chǎn)生β+基因和β0基因，體現(xiàn)了基因突變的 ，從生物多樣性角度來(lái)看，這體現(xiàn)了__________多樣性。

（2）對(duì)家系部分成員的DNA用 酶來(lái)獲取β基因片段。并對(duì)該基因片段進(jìn)行PCR擴(kuò)增后的產(chǎn)物電泳結(jié)果如圖2所示，結(jié)合圖1和表2，推斷II-8的基因型為 （兩對(duì)基因）。

（3）III-11個(gè)體的蠶豆病致病基因來(lái)自其親本的___ 個(gè)體。

（4）若圖中II-9已懷孕則M個(gè)體出現(xiàn)蠶豆病的概率是_______ _。為避免M遺傳病的出生,應(yīng)采取的產(chǎn)前診斷方法是____________。

（5）比較三種細(xì)胞內(nèi)的X染色體數(shù)：正常人的受精卵 II-9的體細(xì)胞 II-9的次級(jí)卵母細(xì)胞（填“>”、“”、“<”、“”、或“=”）。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年四川省高三下學(xué)期入學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項(xiàng)的結(jié)果中，不可能出現(xiàn)1：1比值的是

A．黃色圓粒豌豆（YyRr）與綠色圓粒豌豆（yyRR）雜交子代的性狀分離之比

B．15N 標(biāo)記的DNA 在14N 培養(yǎng)液中半保留復(fù)制二次后，含15N 與含14N 的DNA數(shù)量之比

C．基因型為AaXBY某動(dòng)物的一個(gè)精原細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的精子的基因型之比

D．一只紅眼XAY與一只白眼果蠅（XaXa）雜交后，子二代中紅眼與白眼的性狀之比

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年山東省濟(jì)寧市高三第一次模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖示黃化燕麥幼苗中生長(zhǎng)素相對(duì)含量的分布，據(jù)所學(xué)知識(shí)和圖中信息判斷，下列敘述錯(cuò)誤的是

A．生長(zhǎng)素主要在生長(zhǎng)活躍的部位合成

B．b點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的細(xì)胞體積比a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的細(xì)胞體積大

C．a(chǎn)點(diǎn)對(duì)應(yīng)濃度的生長(zhǎng)素作用于d點(diǎn)可能會(huì)抑制d點(diǎn)細(xì)胞的生長(zhǎng)

D．a(chǎn)點(diǎn)生長(zhǎng)素濃度較高是由b、c點(diǎn)細(xì)胞合成的生長(zhǎng)素運(yùn)輸?shù)絘點(diǎn)所致

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年安徽省安慶市高三二模生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（20分）普氏野馬是世界上唯一現(xiàn)存的野馬，中國(guó)是它的故鄉(xiāng)。但在上世紀(jì)初，野馬種群在中國(guó)絕跡。偷獵出國(guó)的野馬，僅德國(guó)1890年偷獵的野馬中，有三雄七雌共10匹野馬成功繁衍。至今，全球圈養(yǎng)的一千多匹普氏野馬基本上都是這10匹野馬的后代。二十世紀(jì)八十年代后，中國(guó)為實(shí)施“野馬還鄉(xiāng)”計(jì)劃，先后從多國(guó)引進(jìn)多匹野馬，在新疆等地繁育、野化、放歸。

（1）目前新疆卡山保護(hù)區(qū)的普氏野馬種群數(shù)量已發(fā)展到127匹。該準(zhǔn)確數(shù)據(jù)是根據(jù)下列何種方法獲得的（ ）

A、標(biāo)志重捕法 B、普查法

C、樣方法 D、以上方法均不行

（2）請(qǐng)?jiān)谟覉D中，繪制出從1890年的10匹野馬，到現(xiàn)在全球一千多匹普氏野馬的繁衍過(guò)程中，其性別比例（雌/雄）的變化趨勢(shì)。

（3）當(dāng)牧草被啃食時(shí)，其根/莖葉比值增加，光合作用速率會(huì)提高，牧草的防衛(wèi)反應(yīng)也會(huì)加強(qiáng)，這表明生態(tài)系統(tǒng)有 功能；與此同時(shí)，食草動(dòng)物也產(chǎn)生了相應(yīng)的適應(yīng)性，如普氏野馬能形成特殊的酶進(jìn)行解毒，這表明牧草于食草動(dòng)物發(fā)生了 。適當(dāng)增加保護(hù)區(qū)內(nèi)野生動(dòng)植物種類(lèi)，可有效提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，這體現(xiàn)了生態(tài)工程中的 原理。

（4）普氏野馬每天都要吃數(shù)十公斤的草料。下圖表示其體內(nèi)胃酸分泌的部分調(diào)節(jié)途徑，請(qǐng)回答：

①幽門(mén)黏膜細(xì)胞分泌的胃泌素須先擴(kuò)散到 后，再經(jīng)血液的運(yùn)輸?shù)炔拍艿竭_(dá)作用部位，故①→②的傳導(dǎo)速度比③的傳導(dǎo)速度 。由此可見(jiàn)，胃酸分泌的調(diào)節(jié)方式為 調(diào)節(jié)。

②若幽門(mén)黏膜細(xì)胞發(fā)生病變，機(jī)體可通過(guò)特異性免疫中的 免疫將其清除。

（5）普氏野馬有66條染色體，比家馬多2條，但普氏野馬可以與家馬雜交產(chǎn)生可育的后代，據(jù)此可判斷，普氏野馬與家馬 （屬于/不屬于）同一物種。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年廣東省佛山市高三一模生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是基因表達(dá)過(guò)程的示意圖，有關(guān)說(shuō)法正確的是

A．①為單鏈，不存在堿基互補(bǔ)配對(duì)現(xiàn)象

B．一條③上可同時(shí)結(jié)合多個(gè)②

C．④上的密碼子決定了氨基酸種類(lèi)

D．該過(guò)程需要解旋酶和DNA聚合酶的參與

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2014-2015學(xué)年上海市高二上學(xué)期期末考試生命科學(xué)生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（8分）下圖是植物代謝過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中Ⅰ-Ⅶ所表示的物質(zhì)中，Ⅰ表示___________Ⅱ表示___________Ⅴ表示___________。在葉綠體中，ADP的轉(zhuǎn)移途徑是_________________________。

（2）若植物體在含H218O的環(huán)境中生長(zhǎng)，一段時(shí)間后植物體周?chē)諝庵杏袥](méi)有可能出現(xiàn)18O2?_____________。理由：_________________________________________________。

（3）與乳酸菌的發(fā)酵相比，圖中植物呼吸過(guò)程中特有的步驟是________(填數(shù)字)，這些過(guò)程發(fā)生的部位________________（細(xì)胞器）。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案