14．關(guān)于發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)物的說(shuō)法，正確的是（　�。�
A．果汁發(fā)酵是否進(jìn)行了無(wú)氧呼吸，可觀察是否產(chǎn)生氣泡來(lái)檢驗(yàn)
B．檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定
C．當(dāng)缺少氧氣和糖源時(shí)，醋酸菌可以將糖分解為醋酸
D．測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

分析 1、酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸都能產(chǎn)生二氧化碳；
2、果醋發(fā)酵后產(chǎn)生的醋酸的檢測(cè)可品嘗法或用pH試紙測(cè)定；
3、泡菜制作中亞硝酸鹽的含量可以用比色法測(cè)定，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物．

解答 解：A、酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸都能產(chǎn)生二氧化碳，故不能通過(guò)觀察是否產(chǎn)生氣泡來(lái)檢驗(yàn)，A錯(cuò)誤；
B、檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定，B正確；
C、當(dāng)缺少氧氣和糖源時(shí)，醋酸菌發(fā)酵停止，C錯(cuò)誤；
D、測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生可以用品嘗法，但測(cè)定亞硝酸鹽的含量不可用品嘗法，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作等知識(shí)，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和泡菜制作的原理和條件，了解最后的檢測(cè)方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．元素和化合物是組成細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高
B．番茄和水稻根系相比，水稻吸收硅元素量多
C．胰高血糖素、性激素、生長(zhǎng)激素與雙縮脲試劑反應(yīng)均呈紫色
D．氨基酸、脂肪酸、核苷酸都含有氮元素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．如圖表示細(xì)胞內(nèi)的主要元素及比例．下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．在活細(xì)胞中含量最多的元素是O
B．圖中所示為各元素占細(xì)胞鮮重的比例
C．組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在
D．O元素含量最多，所以O(shè)是最基本元素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．如圖是某細(xì)胞的部分結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．結(jié)構(gòu)②中的磷元素主要分布于DNA中B．結(jié)構(gòu)①、③、⑥中都含有RNA
C．結(jié)構(gòu)②、④、⑤都具有雙層膜D．結(jié)構(gòu)②、⑤的基質(zhì)中的酶的種類相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列不屬于濕地生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)效益的是（　�。�
A．蓄洪防旱，調(diào)節(jié)區(qū)域氣候B．工業(yè)用水的資源
C．鳥類的棲息地D．控制土壤侵蝕，自然凈化污水

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．高等植物細(xì)胞的胞間連絲具有物質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔?/td>
B．線粒體外膜上也可能存在運(yùn)輸葡萄糖的載體蛋白
C．肌肉細(xì)胞吸收葡萄糖的方式與紅細(xì)胞的方式相同
D．將紅細(xì)胞置于清水中，細(xì)胞將發(fā)生滲透失水漲破

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列關(guān)于免疫的敘述中，正確的是（　　）
A．效應(yīng)T細(xì)胞能識(shí)別抗原并能產(chǎn)生抗體
B．漿細(xì)胞能識(shí)別抗原并能產(chǎn)生抗體
C．記憶細(xì)胞在免疫的全過(guò)程中都能發(fā)揮作用
D．T細(xì)胞是在胸腺中發(fā)育而成

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．讓植株①和②雜交得到③，再將③分別作如圖所示處理．有關(guān)分析正確的是（　�。�
A．獲得⑨和⑩植株的原理是相同的
B．由③⑦的過(guò)程中發(fā)生了等位基因的分離
C．由③到④的過(guò)程中發(fā)生的變異一般都有利于生產(chǎn)
D．若⑤植株是二倍體，則⑧和⑩植株的體細(xì)胞中所含染色體組數(shù)相等

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．隨著人類生活水平的提高，糖尿病、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、高血壓、脂肪肝等疾病的發(fā)病率有上升趨勢(shì)．這些疾病的發(fā)生與人類營(yíng)養(yǎng)失衡導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝紊亂有密切的聯(lián)系．圖表示人體細(xì)胞三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系：
請(qǐng)回答：

（1）脂肪分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酮酸，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起酸中毒．糖尿病病人較易發(fā)生酸中毒的原因是糖尿病病人由于糖供能不足，導(dǎo)致脂肪大量分解，產(chǎn)生大量酮酸．
（2）圖中A過(guò)程可以發(fā)生在肝細(xì)胞和肌細(xì)胞中，也可以發(fā)生在腦組織細(xì)胞中．
（3）如果人體以蛋白質(zhì)為主要食物來(lái)源時(shí)，細(xì)胞中多余的氨基酸會(huì)發(fā)生圖中的E、F、K（填序號(hào)）過(guò)程．
（4）從人體內(nèi)物質(zhì)代謝的角度分析形成肥胖的原因：攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；減肥應(yīng)采取的正確措施是減少過(guò)多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，同時(shí)加強(qiáng)體育鍛煉，增加體內(nèi)物質(zhì)消耗（控制飲食，加強(qiáng)鍛煉）．

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