Question

【題目】下列關(guān)于“檢測生物組織中的糖類、油脂和蛋白質(zhì)”活動的敘述，正確的是

A.若與本尼迪特試劑加熱出現(xiàn)紅黃色沉淀則說明檢測液中含麥芽糖

B.檢測還原糖時，需要取搖勻后的樣本液加本尼迪特試劑直接鑒定

C.在進行油脂鑒定實驗時，需用50%的乙醇溶液洗去多余的染料

D.在檢測蛋白質(zhì)時，需在待檢組織樣液中先后加入雙縮脲試劑 A 和 B 各 2mL

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，紅黃色沉淀，只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如蔗糖、淀粉等）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍。

（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

A、若與本尼迪特試劑加熱出現(xiàn)紅黃色沉淀則說明檢測液中含還原性糖而不能確定是麥芽糖，A錯誤；

B、檢測還原糖時，需要取搖勻后的樣本液加本尼迪特試劑，并水浴加熱，B錯誤；

C、在進行油脂鑒定實驗時，需用50%的乙醇溶液洗去多余的染料，C正確；

D、在檢測蛋白質(zhì)時，需在待檢組織樣液中先加入雙縮脲試劑A2mL，再加入雙縮脲試劑B液4滴，D錯誤。

故選C。