Question

2．現(xiàn)有一多肽，化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）上述四種氨基酸的結構通式是；丙氨酸的R基是-CH₃
（2）在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵，它的結構可表示為-CO-NH-．
（3）該多肽在完全水解后可得到氨基酸10個，谷氨酸4個．
（4）若該多肽將形成分泌蛋白，該分泌蛋白從合成到分泌出細胞，依次經(jīng)過的細胞結構是：核糖體→內(nèi)質網(wǎng)→高爾基體→細胞膜．

Answer 1

分析 分析題圖：圖中四種氨基酸都只含一個氨基，因此根據(jù)該多肽化學式中的N原子數(shù)推算可知，該化合物是由10個氨基酸脫水縮合形成的，它在完全水解后可得到氨基酸10個．據(jù)此答題．

解答 解：（1）每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．因此氨基酸的結構通式為；由圖可知，丙氨酸的R基為-CH₃．
（2）肽鏈水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵（-CO-NH-）．
（3）以上四種氨基酸都只含一個氨基，因此根據(jù)該多肽化學式中的N原子數(shù)推算可知，該化合物是由10個氨基酸失去9分子水而形成的；以上四種氨基酸中只有谷氨酸含有4個氧原子，其余三種氨基酸均只含2個氧原子，因此根據(jù)氧原子數(shù)目進行計算，則谷氨酸×4+（10-谷氨酸）×2-9=19，計算可得谷氨酸數(shù)目為4個．
（4）分泌蛋白合成與分泌過程：核糖體合成蛋白質→內(nèi)質網(wǎng)進行粗加工→高爾基體進行再加工→細胞膜．
故答案為：
（1）-CH₃
（2）肽鍵-CO-NH-
（3）10    4
（4）核糖體、內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體

點評 本題結合圖解，考查氨基酸的結構通式、蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結構通式，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能準確判斷圖中各結構的名稱，再結合其中的延伸規(guī)律答題．