Question

19．請閱讀下列材料并回答有關(guān)問題：
豬飼料中的磷元素有相當(dāng)一部分存在于植酸中，豬由于缺乏有關(guān)酶，造成磷源浪費(fèi)，而且植酸隨糞便排出后易造成環(huán)境有機(jī)磷污染．如圖為對植酸酶進(jìn)行不同處理時(shí)其活性與溫度的關(guān)系．
（1）生產(chǎn)中從土壤中篩選出產(chǎn)酶菌株，土壤懸液首先經(jīng)80℃處理15分鐘，其目的是篩選出耐高溫的菌株．
（2）在產(chǎn)酶菌株的篩選過程中，固體培養(yǎng)基中的添加不溶于水的植酸鈣，植酸鈣被植酸酶分解后可以培養(yǎng)上產(chǎn)生透明圈，可根據(jù)透明圈的大�。ㄖ睆剑┻x擇目的菌株．
（3）所得菌株還需要進(jìn)一步測定植酸酶的活性，活性的測定可以用植酸鈣作為底物，活性可用單位時(shí)間內(nèi)植酸鈣的消耗量（單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量）表示．
（4）在生產(chǎn)中固定化（填“未固定”或“固定化”）植酸酶更適于添加到豬飼料中，使用的最適溫度為60℃．

Answer 1

分析 微生物的篩選與分離需要使用選擇培養(yǎng)基．常用的接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法．固定化酶和固定化細(xì)胞的方法主要有包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法．影響酶的活性的因素主要有溫度和pH等．

解答 解：（1）土壤懸液首先經(jīng)80℃處理15分鐘，目的是使大多數(shù)的不耐高溫的微生物死亡而篩選出耐高溫菌株．
（2）植酸鈣被植酸酶分解后可以培養(yǎng)上產(chǎn)生透明圈，經(jīng)培養(yǎng)后，固體培養(yǎng)基中可以觀察到單菌落的出現(xiàn)，且出現(xiàn)透明圈，透明圈的直徑大小與植酸酶的活性強(qiáng)弱相關(guān)．可根據(jù)透明圈的大�。ㄖ睆剑┻x擇目的菌株．
（3）透明圈的直徑大小與植酸酶的活性強(qiáng)弱相關(guān)，活性的測定可以用植酸鈣作為底物，活性可用單位時(shí)間內(nèi)植酸鈣的消耗量（單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量）表示．
（4）為了使植酸酶能被反復(fù)利用，同時(shí)好被回收，在生產(chǎn)中固定化植酸酶更適于添加到豬飼料中．根據(jù)坐標(biāo)圖顯示，固定化植酸酶的活性最高所對應(yīng)的溫度為60℃．
故答案為：
（1）耐高溫的菌株      
（2）大�。ㄖ睆剑�
（3）植酸鈣    單位時(shí)間內(nèi)植酸鈣的消耗量（單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量）
（4）固定化    60

點(diǎn)評 本題主要考查生物技術(shù)實(shí)踐中的微生物的篩選與分離、培養(yǎng)、觀察和固定化酶等知識(shí)，意在強(qiáng)化學(xué)生對生物技術(shù)實(shí)踐中的核心知識(shí)的識(shí)記、理解與掌握．