11．某同學(xué)為探究酵母菌的呼吸作用設(shè)計(jì)了如下表實(shí)驗(yàn)．分組后，在相同且適宜的條件下培養(yǎng)8-10小時(shí)，請(qǐng)分析回答：
 實(shí)驗(yàn)材料 取樣 處理 分組 培養(yǎng)液 供氧情況
 適宜濃度酵母菌液 50mL 破碎細(xì)胞（細(xì)胞器完整，細(xì)胞質(zhì)未流失 甲 25mL 75mL無(wú)氧
 乙 25mL 75mL 通氧
 50mL 未處理 丙 25mL 75mL 
無(wú)氧
 丁 25mL 75mL 通氧
（1）酵母菌細(xì)胞中產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)或線粒體．實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，該同學(xué)發(fā)現(xiàn)丙組酒精的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于甲組，原因可能是甲組破壞了酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)影響了無(wú)氧呼吸的進(jìn)行．
（2）若實(shí)驗(yàn)過(guò)程中將產(chǎn)生的C02通人溴麝香草酚藍(lán)水溶液，溶液顏色的變化是由藍(lán)變綠再變黃，顏色變化最快的是丁組．
（3）家庭釀造少量葡萄酒的菌種來(lái)源于附著在葡萄皮上的野生酵母菌，發(fā)酵時(shí)溫度要控制在18～25℃之間．釀酒使用的發(fā)酵瓶不需要徹底滅菌，原因是除酵母菌外絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)葡萄酒發(fā)酵液的缺氧、呈酸性環(huán)境而受到抑制．
（4）灑廠釀制葡萄酒時(shí)，為提高酒的品質(zhì)，需要在果汁中加入純凈酵母菌種，通常采用稀釋涂布平板法將酵母菌接種在固體培養(yǎng)基上來(lái)純化菌種并進(jìn)行計(jì)數(shù)．除此方法外，還可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)來(lái)測(cè)定酵母菌數(shù)量，這種方法測(cè)定的是活菌和死菌（填“活菌”、“死菌”或“活菌和死菌”）數(shù)目．

分析 根據(jù)題意和圖表分析可知：酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無(wú)氧呼吸．檢測(cè)CO2的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃；檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．
果酒制作中的菌種是酵母菌，最適宜酵母菌生長(zhǎng)的溫度是20℃作用，因此應(yīng)將發(fā)酵溫度控制在18～25℃；在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上野生型酵母；從野生型酵母菌中分離純化酵母菌時(shí)常用平板劃線法和稀釋涂布平板法進(jìn)行接種；根據(jù)生存環(huán)境的PH不同分離微生物所用的培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基．

解答 解：（1）酵母菌細(xì)胞中產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（無(wú)氧呼吸）或線粒體（有氧呼吸）．實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，由于甲組破壞了酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)影響了無(wú)氧呼吸的進(jìn)行，即細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整有利于細(xì)胞代謝的進(jìn)行，所以該同學(xué)發(fā)現(xiàn)丙組酒精的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于甲組．
（2）若實(shí)驗(yàn)過(guò)程中將產(chǎn)生的CO2通入溴麝香草酚藍(lán)水溶液，溶液顏色的變化是由藍(lán)變綠再變黃．由于適宜條件下，有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳最快最多，所以顏色變化最快的是丁組．
（3）家庭釀造少量葡萄酒的菌種來(lái)源于附著在葡萄皮上的野生酵母菌，發(fā)酵時(shí)溫度要控制在18～25℃℃之間．由于除酵母菌外絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)葡萄酒發(fā)酵液的缺氧、呈酸性環(huán)境而受到抑制，所以釀酒使用的發(fā)酵瓶不需要徹底滅菌．
（4）酒廠釀制葡萄酒時(shí)，為提高酒的品質(zhì)，需要在果汁中加入純凈酵母菌種，通常采用稀釋涂布平板法將酵母菌接種在固體培養(yǎng)基上來(lái)純化菌種并進(jìn)行計(jì)數(shù)．除此方法外，還可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)來(lái)測(cè)定酵母菌數(shù)量，這種方法測(cè)定的是活菌和死菌．
故答案為：
（1）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)或線粒體    甲組破壞了酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)影響了無(wú)氧呼吸的進(jìn)行（或細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整有利于細(xì)胞代謝的進(jìn)行）
（2）由藍(lán)變綠再變黃     丁
（3）葡萄皮  18～25  缺氧、呈酸性
（4）稀釋涂布平板   活菌和死菌

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查探究酵母菌的呼吸方式、葡萄酒的釀制和酵母菌的分離及計(jì)數(shù)等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的圖表分析能力和理解能力，屬于中檔題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．小麥?zhǔn)侵匾募Z食作物．
（1）小麥種子含量最多的有機(jī)物是由相同單體構(gòu)成的生物大分子，構(gòu)成該大分子的單體是．潮濕的小麥種子容易發(fā)芽，小麥種子發(fā)芽后，該化合物可水解成麥芽糖，后者可用斐林試劑鑒定．潮濕的小麥種子也容易發(fā)霉，其原因是潮濕的小麥呼吸作用強(qiáng)，產(chǎn)熱多，濕潤(rùn)、溫?zé)岬沫h(huán)境適宜霉菌生長(zhǎng)、繁殖．
（2）將小麥葉片放在溫度適宜的密閉容器內(nèi)，如圖曲線表示該容器內(nèi)氧氣量的變化情況．
①B點(diǎn)時(shí)，葉片的光合作用速率等于（填“大于”、“小于”或“等于”）呼吸作用速率．
②若小麥的呼吸速率自始至終不變，在5-15min，小麥的平均光合作用速率（氧氣產(chǎn)生速率）是6×10-8mol/min．
（3）同一小麥植株的底部葉片呼吸作用強(qiáng)度比頂部葉片弱，除外界因素外，最可能的原因是底部葉片衰老，酶活性降低．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程需要的原料分別是（　�。�
A．脫氧核苷酸、核糖核苷酸B．氨基酸、脫氧核苷酸
C．核糖核苷酸、脫氧核苷酸D．核糖核苷酸、氨基酸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．回答下列有關(guān)果蠅遺傳問(wèn)題．
（1）已知果蠅裂翅由基因B控制，且裂翅基因B純合致死．為研究裂翅基因的遺傳特點(diǎn)，科研人員設(shè)計(jì)了兩組雜交實(shí)驗(yàn)，過(guò)程和結(jié)果如下．
雜交親本子代表現(xiàn)型及數(shù)量
裂翅♀裂翅♂非裂翅♀非裂翅♂
第一組♀裂翅×非裂翅♂908298103
第二組非裂翅♀×裂翅♂83798792
上述的雜交結(jié)果說(shuō)明，裂翅基因位于常（常、X）染色體上．
（2）已知果蠅的眼色由2號(hào)染色體上的基因R，r控制，體色由3號(hào)染色體上的基因A、a控制．科研人員設(shè)計(jì)了兩個(gè)雜交實(shí)驗(yàn)，過(guò)程和結(jié)果如下．

根據(jù)雜交一、雜交二的結(jié)果推測(cè)，裂翅基因位于3號(hào)染色體上；在翅型、眼色、體色三對(duì)相對(duì)性狀的遺傳中，符合自由組合定律的是眼色與翅型、眼色與體色．
（3）P基因指導(dǎo)合成的苯丙氨酸羥化酶（PAH）使果蠅眼睛呈紅色．紫眼果蠅出現(xiàn)的原因是P基因中插入了一個(gè)DNA片段，導(dǎo)致PAH不能正常合成．
①P基因中插入了一個(gè)DNA片段，將直接導(dǎo)致基因表達(dá)過(guò)程中轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物異常，進(jìn)而使PAH中的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序發(fā)生了變化．
②P基因中因?yàn)椴迦胍粋�(gè)DNA片段所導(dǎo)致的變異屬于基因突變．
（4）有人提取了紅眼果蠅的mRNA，用逆轉(zhuǎn)錄法獲得正常P基因的有效片段，再通過(guò)PCR法將其擴(kuò)增，然后導(dǎo)入紫眼果蠅的早期胚胎中，觀察發(fā)育成熟的果蠅眼色．發(fā)育成熟的果蠅眼色為紅色．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．圖1為某植物在適宜的光照、CO2濃度環(huán)境中，在不同溫度條件下的凈光合作用速率和呼吸作用速率曲線．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）光合作用和呼吸作用都受溫度的影響，其中與呼吸作用有關(guān)酶的最適溫度更高，光合速率與呼吸速率相等時(shí)對(duì)應(yīng)的溫度是40℃．
（2）若在20℃與37℃積累的有機(jī)物量相等，則37℃光反應(yīng)產(chǎn)生的[H]大于（填“大于”“等于”或“小于”）20℃；若20℃時(shí)因某種原因部分氣孔突然關(guān)閉，則三碳化合物的含量降低．當(dāng)環(huán)境溫度處于55℃～60℃時(shí)，與光合作用和呼吸作用兩者相關(guān)的酶的活性情況是光合作用的相關(guān)酶失活，呼吸作用相關(guān)酶的活性降低．
（3）現(xiàn)已從該植物的葉綠體中提取出色素，并層析分離后得到4條色素帶（如圖2）．如果在色素提取過(guò)程中，沒(méi)有加碳酸鈣（主要作用是防止葉綠素被破壞），則無(wú)顯著變化的色素帶為1、2．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．如圖1表示人體吸收葡萄糖的過(guò)程示意圖，圖2表示人體內(nèi)離子通道的三種類型（根據(jù)激活信號(hào)的不同，即通道的開(kāi)啟或關(guān)閉受膜電位變化、化學(xué)信號(hào)或壓力刺激的調(diào)控）．下列有關(guān)敘述，不正確的是（　　）
A．圖1中①和②處Na+的跨膜運(yùn)輸方式分別是協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸
B．葡萄糖從小腸上皮細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)進(jìn)入A側(cè)的跨膜運(yùn)輸方式是協(xié)助擴(kuò)散，A、B兩側(cè)液體為細(xì)胞外液的是A
C．由圖2可推測(cè)神經(jīng)沖動(dòng)在反射弧上的傳導(dǎo)過(guò)程存在電壓門通道、配體門通道的開(kāi)關(guān)
D．血糖調(diào)節(jié)過(guò)程中存在圖1所示過(guò)程而沒(méi)有圖2所示過(guò)程

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．利用微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒，果醋、腐乳和酸奶等食品，稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)．根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答以下問(wèn)題：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，制作葡萄酒要控制的溫度為18-25℃．果醋發(fā)酵利用的微生物是醋酸菌．接種時(shí)升高溫度到30-35℃，且需要通氣．
②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留$\frac{1}{3}$空間，在發(fā)酵期的用途一是初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是防止發(fā)酵液溢出．
③喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是發(fā)生了醋酸發(fā)酵．
（2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的毛霉．
②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過(guò)發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類增多（減少、增多），且更易于消化和吸收．
（3）乳酸發(fā)酵：含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是抗生素殺死乳酸菌．

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年廣東省惠州市高二上期末文科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•惠州期末）如圖是一個(gè)陸地生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)的示意圖，據(jù)圖判斷正確的是（ ）

A．蝗蟲(chóng)是次級(jí)消費(fèi)者

B．鳥(niǎo)和田鼠具有相同的營(yíng)養(yǎng)級(jí)

C．該食物網(wǎng)共有2條食物鏈

D．若蛇的數(shù)量大量減少，田鼠的數(shù)量也隨之大量減少

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年廣東省惠州市高二上期末理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•惠州期末）在不知情的情況下，人最可能因下列何種方式感染艾滋病（ ）

A．無(wú)防護(hù)性輸血

B．與病毒攜帶者同乘公交車

C．不安全性行為

D．洗牙或補(bǔ)牙時(shí)，使用了病毒攜帶者使用過(guò)的而又未經(jīng)嚴(yán)格消毒的器械

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同步練習(xí)冊(cè)答案