Question

胡蘿卜素可以預防白內障、有助于保護眼睛晶體的纖維部分，還可以促進眼內感光色素的生成，加強視力的形成；還可以預防夜盲癥，加強眼睛變色的功能．請根據(jù)其提取過程及胡蘿卜素的性質，回答下列問題．
（1）胡蘿卜素是

 

色結晶．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用

 

作為溶劑．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法．在該方法的干燥過程應控制好

 

和時間控制在一定范圍，原因是

 

．
（3）萃取過程中宜采用

 

方式加熱；萃取液濃縮前需進行

 

．在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將

 

．
（4）玫瑰精油的提取方法是

 

法；檸檬芳香油的制備通常用

 

法．

Answer 1

考點：提取芳香油,從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：胡蘿卜素為橘黃色結晶，化學性質穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑．常采用萃取法提取胡蘿卜素．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-尿素-胡蘿卜素．

解答： 解：（1）胡蘿卜素為橘黃色結晶，胡蘿卜素是脂溶性物質，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，可以使用石油醚作為萃取劑．
（2）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將溫度和時間控制在一定范圍，原因是溫度過高時間過長會導致胡蘿卜素的分解．
（3）由于萃取劑往往具有揮發(fā)性，且易燃燒，如果直接加熱揮發(fā)出來的有機溶劑遇明火易燃燒爆炸，所以宜采用水浴方式加熱；萃取后需將原料中的固體物濾去．
（4）玫瑰精油化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾，所以玫瑰精油的提取方法是水蒸汽蒸餾法．檸檬芳香油的制備通常用壓榨法．
故答案為：
（1）橘黃  脂溶性有機溶劑
（2）溫度  溫度過高時間過長會導致胡蘿卜素的分解
（3）水浴   過濾     溫度和時間控制在一定范圍
（4）水蒸氣蒸餾    壓榨

點評：本題以提取胡蘿卜素為背景，主要考查植物有效成分的提取方法，意在強化學生對相關知識點理解與運用．