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下列關于檢驗發(fā)酵產物的說法中，正確的是

A．果汁發(fā)酵是否產生酒精，可用溴麝香草酚藍溶液檢驗

B．檢驗醋酸可以品嘗或用pH試紙測定

C．泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定

D．測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列不屬于葉綠體基質組成的是（　　）
A．可溶性蛋白質B．核酸C．核糖體D．光合色素

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年甘肅蘭州一中高一下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

酵母菌同時進行有氧呼吸和無氧呼吸，如果二者消耗了等量的葡萄糖，這時吸入的氧氣與產生的二氧化碳的分子數之比是（ ）

A．3:4 B．4:3 C．1:2 D．2:1

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西臨汾一中高二下期末生物試卷（二）（解析版） 題型：綜合題

人類利用微生物進行食品發(fā)酵與釀造已有數千年的歷史，如釀酒、制醋、制作腐乳和泡菜。請回答下列問題：

（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，溫度需要控制在_________________℃，葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是____________________。

（2）果醋的制作離不開醋酸菌，醋酸菌在________________（填“有氧”或“無氧”）條件下，將葡萄糖分解成_______________。

（3）發(fā)酵后腐乳乳味道鮮美，易于消化吸收，與之有關的酶主要是_______________。腐乳發(fā)酵過程中加酒的目的是______________________________。

（4）蔬菜中微量的亞硝酸鹽在特定的條件下能生成_________________（致癌物質），泡菜發(fā)酵后期，亞硝酸鹽的含量_________________。

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西臨汾一中高二下期末生物試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

下列關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，不正確的是

A．操作順序為計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌

B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯

C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時進行倒平板

D．待平板冷卻凝固約5〜10 min后將平板倒過來放置

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西臨汾一中高二下期末生物試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

橘皮精油的提取過程中要用石灰水浸泡，其目的是

A．與橘皮中的有機酸反應，防止損壞橘皮精油

B．破壞細胞結構，分解果膠，提高出油率

C．防止提取過程中橘皮精油的有效成分分解

D．防止蒸饋過程中原料發(fā)生焦糊

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東濟南一中高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖為某哺乳動物蛋白質合成過程示意圖，據圖回答問題：

（1）在蛋白質合成過程中，在細胞核進行的過程是______，其模板是_____________________，產物是__________________。AUGGCUUCUUUC甲丙絲苯

（2）在細胞質的核糖體上進行的過程是_________，其模板是_________，模板基本單位是_____________。

（3）查閱下面的密碼子，寫出③所顯示片段形成的化合物中氨基酸的種類及排列順序____________________________。

注：有關氨基酸密碼子：甲硫氨酸（AUG）、丙氨酸（GCU）、絲氨酸（UCU）、苯丙氨酸（UUC）、酪氨酸（UAC）、精氨酸（AGA、CGA）、賴氨酸（AAG）。

（4）由此可見，蛋白質中氨基酸的排列順序，直接決定于________的堿基排列順序，最終決定于_______________的堿基對排列順序。

（5）該過程不可能發(fā)生在（ ）

A．神經元 B．肝細胞 C．心肌細胞 D．成熟的紅細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列對甲、乙、丙三個與DNA分子有關的圖的說法，正確的是（　�。�
A．甲圖DNA放在含15N培養(yǎng)液中復制2代，子代含15N的DNA單鏈占總鏈的$\frac{1}{8}$，限制性內切酶可作用于①部位，解旋酶作用于③部位
B．甲圖②處的堿基對缺失將導致基因突變，乙圖中表示逆轉錄，圖中顯示有7種核苷酸
C．丙圖中所示的生理過程為轉錄和翻譯，甲圖中$\frac{（A+C）}{（T+G）}$比例能表現(xiàn)DNA分子的特異性
D．丙圖所示的過程可發(fā)生在細菌中，根尖細胞中能進行乙圖所示生理過程的結構有細胞核、線粒體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．某種鼠的毛色受A、a和B、b兩對基因的控制．A對a、B對b為完全顯性，色素的產生必須有顯性基因A，基因B使色素呈灰色，基因b純合時毛色為黑色．不產生色素的個體的毛色呈白色．現(xiàn)有一只白色雌鼠與一只灰色雄鼠兩親本雜交，F(xiàn)1為灰色雌鼠和黑色雄鼠．F1雌、雄鼠交配后，F(xiàn)2中灰色：黑色：白色=3：3：2（上述過程無基因突變和交叉互換發(fā)生，與X、Y染色體上的同源部分無關）請根據題意，回答下列問題：
（1）A、a基因位于常染色體上；B、b基因位于X染色體上．毛色的遺傳符合自由組合定律，定律相關內容是由孟德爾運用科學研究中的假說演繹法研究得出的．
（2）在上述過程中，兩只親本中白色雌鼠的基因型是aaXbXb，灰色雄鼠的基因型是AAXBY．
（3）讓上述F2中灰色雌、雄鼠隨機交配，產生的子代中灰色：黑色：白色=6：2：1，子代中A基因的基因頻率是$\frac{2}{3}$．

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