Question

6．下列有關(guān)生產(chǎn)措施或生活中所涉及的細(xì)胞呼吸知識的敘述，不正確的是（　　）

• A． 利用醋酸菌及發(fā)酵罐生產(chǎn)食用醋的過程中需要嚴(yán)格控制通氣（無氧）
• B． 用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精的過程中，pH發(fā)生變化是其死亡率上升的原因之一
• C． 提倡慢跑，可防止因無氧呼吸產(chǎn)生乳酸使人體肌肉酸脹乏力
• D． 作物種子貯藏前需要干燥，主要是通過減少水分以抑制細(xì)胞呼吸

Answer 1

分析 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用：
1）種植農(nóng)作物時，疏松土壤能促進(jìn)根細(xì)胞有氧呼吸，有利于根細(xì)胞對礦質(zhì)離子的主動吸收．
2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的原理釀酒，利用其發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳的原理制作面包、饅頭．
3）利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的原理制作酸奶、泡菜．
4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而變黑、腐爛．
5）皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，破傷風(fēng)芽孢桿菌容易大量繁殖，引起破傷風(fēng)．
6）提倡慢跑等有氧運動，是不致因劇烈運動導(dǎo)致氧的不足，使肌細(xì)胞因無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，引起肌肉酸脹乏力．
7）糧食要在低溫、低氧、干燥的環(huán)境中保存．
8）果蔬、鮮花的保鮮要在低溫、低氧、適宜濕度的條件下保存．

解答 解：A、醋酸菌是嗜氧菌，因此利用醋酸菌及發(fā)酵罐生產(chǎn)食用醋的過程中需要不斷通入無菌空氣，A錯誤；
B、用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精的過程中，酵母菌死亡率上升的原因有pH降低、酒精濃度升高、養(yǎng)料不斷減少等，B正確；
C、人體細(xì)胞無氧呼吸會產(chǎn)生大量的乳酸，導(dǎo)致肌肉乏力，因此提倡慢跑，可防止因無氧呼吸產(chǎn)生乳酸使人體肌肉酸脹乏力，C正確；
D、作物種子貯藏前需要干燥，主要是通過減少水分以抑制細(xì)胞呼吸，D正確．
故選：A．

點評 本題考查細(xì)胞呼吸的相關(guān)知識，要求考生識記細(xì)胞呼吸的概念、過程，掌握影響細(xì)胞呼吸的因素，能理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)的知識解釋生活中的生物學(xué)問題．