Question

8．人體內(nèi)某種蛋白質(zhì)分子是由4條肽鏈構(gòu)成的，共有764個(gè)氨基酸，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)分子的說法，正確的是（　�。�

• A． 徹底水解成氨基酸應(yīng)消耗760個(gè)水分子
• B． 分子中應(yīng)含有764個(gè)氮原子
• C． 分子中應(yīng)含有4個(gè)游離的羧基
• D． 分子中應(yīng)含有的元素是C、H、O、N、P

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：A、人體內(nèi)該蛋白質(zhì)分子是由4條肽鏈構(gòu)成的，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=764-4=760個(gè)，徹底水解成氨基酸應(yīng)消耗的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=760個(gè)，A正確；
B、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每分子氨基酸至少含有1個(gè)氮原子，則人體內(nèi)由764個(gè)氨基酸構(gòu)成的該蛋白質(zhì)中至少含有764個(gè)氮原子，B錯(cuò)誤；
C、每條多肽鏈至少含有1個(gè)游離的羧基，則人體內(nèi)由4條肽鏈構(gòu)成的該蛋白質(zhì)至少含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=4個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、該蛋白質(zhì)分子中應(yīng)含有的元素是C、H、O、N，據(jù)題干信息無法判斷該蛋白質(zhì)中是否含P，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．