Question

5．甲、乙、丙三個(gè)生物興趣小組分別按如下三個(gè)流程進(jìn)行課外探究活動(dòng)，據(jù)此結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題．
興趣小組甲    挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒
興趣小組乙    植物組織→愈傷組織→長(zhǎng)出叢芽→生根→試管苗
興趣小組丙    土壤取樣→梯度稀釋→接種于培養(yǎng)基→計(jì)數(shù)
（1）甲組同學(xué)生產(chǎn)的果酒中帶有一股醋酸味，可能的原因是：酒精發(fā)酵后期進(jìn)入了空（氧）氣，反應(yīng)溫度過高達(dá)到了30--35℃，導(dǎo)致醋酸桿菌大量生長(zhǎng)產(chǎn)酸．
（2）乙組同學(xué)欲按此原理生產(chǎn)蝴蝶蘭組培苗，在愈傷組織形成的基礎(chǔ)上要讓其分化出根，應(yīng)適當(dāng)（用升高或降低）降低培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素/生長(zhǎng)素的比值．
（3）生物興趣小組丙欲按上流程統(tǒng)計(jì)被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的數(shù)量．其流程中對(duì)土壤液稀釋的作用是：使接種后能形成單菌落，便于后面計(jì)數(shù)；土壤樣品稀釋后應(yīng)該采用稀釋涂布平板法 方法接種于以原油為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基上．
（4）分析甲、乙、丙三組中沒有做到嚴(yán)格無菌操作仍能成功的是哪一組實(shí)驗(yàn)并說明原因是什么？甲組，因?yàn)樵谌毖�、呈酸性的發(fā)酵液中絕大多數(shù)微生物因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制．

Answer 1

分析 1、酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵．
2、醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸．
3、植物組織培養(yǎng)的過程：離體的植物組織，器官或細(xì)胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，愈傷組織再分化形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育植株（新植體）．
4、從土壤中分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株．篩選目的菌的培養(yǎng)基應(yīng)該是選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基制作完成后進(jìn)行滅菌處理，所有操作應(yīng)該確保無菌操作．常用的固體培養(yǎng)基上的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法．

解答 解：（1）甲組同學(xué)生產(chǎn)的果酒中帶有一股醋酸味，可能的原因是：酒精發(fā)酵后期進(jìn)入了空（氧）氣，反應(yīng)溫度過高達(dá)到了30--35℃，導(dǎo)致醋酸桿菌大量生長(zhǎng)產(chǎn)酸．
（2）乙組同學(xué)欲按此原理生產(chǎn)蝴蝶蘭組培苗，要讓其分化出根，應(yīng)適當(dāng)降低培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素/生長(zhǎng)素的比值．
（3）生物興趣小組丙欲按上流程統(tǒng)計(jì)被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的數(shù)量．其流程中對(duì)土壤液稀釋的作用是：使接種后能形成單菌落，便于后面計(jì)數(shù)；土壤樣品稀釋后應(yīng)該采用稀釋涂布平板法接種于以原（石）油為唯一碳源的培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（4）甲、乙、丙三組中，控制雜菌污染”最粗放的是甲組，在缺氧，呈酸性的發(fā)酵液中絕大多數(shù)微生物因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制．
故答案為：
（1）酒精發(fā)酵后期進(jìn)入了空（氧）氣，反應(yīng)溫度過高達(dá)到了30--35℃，導(dǎo)致醋酸桿菌大量生長(zhǎng)產(chǎn)酸
（2）降低
（3）使接種后能形成單菌落，便于后面計(jì)數(shù)            稀釋涂布平板法
（4）甲組，因?yàn)樵谌毖�、呈酸性的發(fā)酵液中絕大多數(shù)微生物因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查微生物實(shí)驗(yàn)室分離、植物組織培養(yǎng)、果酒果醋的制作等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷．