17．制作泡菜所利用的乳酸菌最初來自于（　　）
A．所選蔬菜自身原有的B．人工加入到泡菜水中的
C．腌制過程中自生的D．水中的乳酸菌

分析 1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗幔?br />2、泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵．

解答 解：A、乳酸菌分布廣泛，在空氣、土壤、植物體表和人或動物腸道內(nèi)都有分布，制作泡菜所利用的乳酸菌最初來自于所選蔬菜自身攜帶的，A正確；
B、在制作泡菜時不需人工加入菌種，B錯誤；
C、腌制過程中不可能自發(fā)產(chǎn)生乳酸菌，C錯誤；
D、水中的乳酸菌也會在制泡菜鹽水時煮沸殺死，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查泡菜的制作，對于此類試題，需要考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016屆全國推薦高三聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

圖1為某植物在適宜的光照、COz濃度環(huán)境中，在不同溫度條件下的凈光合作用速率和呼吸作用速率曲線�；卮鹣铝袉栴}：(注：有機(jī)物指葡萄糖，單位：mol)

(1)光合作用和呼吸作用發(fā)生的場所分別是在 。光合速率與呼吸速率相等時對應(yīng)的溫度是 ℃。

(2)若在20℃與30℃積累的有機(jī)物量相等，則20℃光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物量 （填“大于”、“等于”或“小于”）30℃；若30℃時因某種原因部分氣孔突然關(guān)閉，則五碳化合物的含量 。當(dāng)環(huán)境溫度高于60℃時，與光合作用和呼吸作用兩者相關(guān)的酶的活性情況是

(3)從該植物的葉綠體中提取出色素并層析分離后得到4條色素帶（如圖2）。如果選取的是秋天發(fā)黃的葉片作為實驗材料，則顯著變化的色素帶為 。（填編號）

(4)在40℃時，該植物葉肉細(xì)胞光合作用產(chǎn)生的氧氣用于該細(xì)胞的呼吸作用時需穿過 層磷脂分子。

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科目：高中生物 來源：2016屆江西省高三B部第三次周考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖中Ⅰ～Ⅳ說明了物質(zhì)和離子通過細(xì)胞膜的方式，下列敘述中正確的是（ ）

A．均為主動運輸

B．Ⅱ和Ⅲ為主動運輸，Ⅰ和Ⅳ為被動運輸

C．Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ為滲透作用

D．Ⅲ為主動運輸，Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ為被動運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．據(jù)圖回答下列問題：

（1）過程①②是用纖維素酶和果膠酶處理細(xì)胞的細(xì)胞壁，過程③所用的誘導(dǎo)劑為聚乙二醇（或PEG）．
（2）雜種細(xì)胞形成的標(biāo)志是雜種細(xì)胞再生出細(xì)胞壁，與此過程密切相關(guān)的細(xì)胞器是高爾基體．
（3）①→⑤的過程涉及的生物技術(shù)有植物體細(xì)胞雜交技術(shù)、植物組織培養(yǎng)技術(shù)，其理論基礎(chǔ)是細(xì)胞膜的流動性和細(xì)胞全能性．
（4）在⑤過程培養(yǎng)中，除了提供水分、無機(jī)鹽、糖類、維生素以及氨基酸外，還需要在培養(yǎng)基中加入植物激素．
（5）若番茄是二倍體，馬鈴薯是四倍體，則雜種植株名稱為異源六倍體．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．如表是豌豆5種雜交的實驗統(tǒng)計數(shù)據(jù)．據(jù)如表回答：
親本組合后代的表現(xiàn)型及其株數(shù)
組別表現(xiàn)型高莖
紅花		高莖
白花		矮莖
紅花		矮莖
白花
甲
乙
丙
丁
戊		高莖紅花×矮莖紅花
高莖紅花×高莖白花
高莖紅花×矮莖紅花
高莖紅花×矮莖白花
高莖白花×矮莖紅花		627
724
953
1251
517		203
750
317
0
523		617
243
0
1301
499		212
262
0
0
507
（1）上述兩種相對性狀中，顯性性狀為高莖和紅花．
（2）寫出每一雜交組合中兩個親本植株的基因型．以A和a分別表示株高的顯、隱性基因，B和b分別表示花色的顯、隱性基因．
甲組合為AaBb×aaBb
乙組合為AaBb×Aabb
丙組合為AABb×aaBb
丁組合為AaBB×aabb
（3）寫出戊組雜交組合的遺傳圖解：

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．圖是西瓜幼苗在不同溫度下的真正光合速率、凈光合速率及呼吸速率曲線．在其他條件適宜的情況下，下列相關(guān)分析正確的是（　　）
A．幼苗根細(xì)胞產(chǎn)生[H]的場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體
B．在相關(guān)條件不變時，幼苗生長的適宜溫度為20℃
C．呼吸酶的最適溫度低于光合酶的最適溫度
D．長期將溫度維持在30℃，該西瓜幼苗將不能正常生長

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于光合作用的敘述中，正確的是（　　）
A．暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行
B．光反應(yīng)和暗反應(yīng)都生成[H]
C．光反應(yīng)不需要酶，暗反應(yīng)需要酶催化
D．光反應(yīng)是物質(zhì)變化，暗反應(yīng)是能量變化

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科目：高中生物 來源：2016屆河南濮陽油田教育中心高三上學(xué)期第一次市統(tǒng)考模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物變異的敘述，正確的是（ ）

A.卵細(xì)胞中含有的全部染色體稱為一個染色體組

B.三倍體植物不能由受精卵發(fā)育而來

C.單倍體育種所獲得的植株往往因為減數(shù)分裂時同源染色體聯(lián)會異常而不能產(chǎn)生正常配子

D.“低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化”實驗中，顯微鏡下看到少數(shù)細(xì)胞染色體數(shù)目加倍

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．現(xiàn)有4個純合南瓜品種，其中2個品種的果形表現(xiàn)為圓形（圓甲和圓乙），1個表現(xiàn)為扁盤形（扁盤），1個表現(xiàn)為長形（長）．用這4個南瓜品種做了3個實驗，結(jié)果如下：
實驗1：圓甲×圓乙，F(xiàn)1為扁盤，F(xiàn)2中扁盤：圓：長=9：6：1
實驗2：扁盤×長，F(xiàn)1為扁盤，F(xiàn)2中扁盤：圓：長=9：6：1
實驗3：用長形品種植株的花粉分別對上述兩個雜交組合的F1植株授粉，其后代中扁盤：圓：長均等于1：2：1．綜合上述實驗結(jié)果，請回答：
（1）南瓜果形的遺傳受2對等位基因控制，且遵循基因的自由組合定律．
（2）若果形由一對等位基因控制用A、a表示，若由兩對等位基因控制用A、a和B、b表示，以此類推，則圓形的基因型應(yīng)為AAbb、Aabb、aaBb、aaBB，扁盤的基因型為AABB、AABb、AaBb、AaBB，長形的基因型應(yīng)為aabb．
（3）為了驗證（1）中的結(jié)論，可用長形品種植株的花粉對實驗1得到的F2植株授粉，單株收獲F2中扁盤果實的種子，每株的所有種子單獨種植在一起可得到一株系．觀察多個這樣的株系，則所有株系中，理論上有$\frac{1}{9}$的株系F3果形均表現(xiàn)為扁盤，有$\frac{4}{9}$的株系F3果形的表現(xiàn)型及其數(shù)量比為扁盤：圓=1：1，有$\frac{4}{9}$的株系F3果形的表現(xiàn)型及其數(shù)量比為扁盤：圓：長=1：2：1．

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