Question

1．下表列出了教材中部分實驗材料、實驗條件和觀察內(nèi)容，請回答有關問題．

組別	材料	實驗條件	觀察內(nèi)容
A	浸泡過的花生種子	清水、蘇丹III染液、50%酒精溶液	細胞中著色的小顆粒
B	人口腔上皮細胞	甲基綠吡羅紅染色劑	DNA和RNA在細胞中的分布
C	人口腔上皮細胞	健那綠染液	線粒體的形態(tài)
D	洋蔥鱗片葉外表皮	解離液（含HCL、酒精）、0.3g/mL蔗糖溶液、清水	質壁分離及復原

（1）A組實驗中脂肪顆粒被染成橘黃色；50%酒精的作用是洗去浮色
（2）B組實驗中被染成綠色的部位是細胞核．
（3）C組實驗與B組實驗取材相同，但B組實驗要對材料進行水解，C組實驗不需要水解，只需對材料直接進行染色就能觀察到相應的現(xiàn)象，其原因是健那綠是活性染料（健那綠使活細胞中的線粒體染色）．
（4）D組實驗中，在顯微鏡下觀察不到質壁分離現(xiàn)象，導致實驗失敗的原因是解離液破壞了細胞的原生質層，細胞失去了選擇透過性（或解離液使細胞死亡）．
（5）黃豆是制作豆腐的原料，請你設計一個實驗來檢測黃豆中是否含有蛋白質．
實驗原理：蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應
材料：凈泡過的黃豆、清水、豆?jié){機、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、0.05g/mL的CuSO₄溶液、試管、量筒、試管架、大小燒杯、滴管等．
步驟：①在豆?jié){機中加入浸泡過的黃豆和一定量的清水，研磨，倒出豆?jié){
②向試管內(nèi)注入2mL待測豆?jié){
③向試管內(nèi)注入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，搖勻
④向試管內(nèi)注入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，搖勻
⑤觀察試管內(nèi)的顏色變化
結果預測與分析：a若試管內(nèi)出現(xiàn)紫色反應，則說明黃豆中含有蛋白質；
B若試管內(nèi)不出現(xiàn)紫色反應，則說明黃豆中不含有蛋白質．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：（1）脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，實驗中酒精的作用是洗去浮色．
（2）觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗，DNA可以被甲基綠染成綠色，主要分布在細胞核中．
（3）觀察線粒體需要使用健那綠染色，健那綠是一種活性染色劑，對活細胞中的線粒體進行染色．
（4）發(fā)生質壁分離必須要有活性的細胞，解離液破壞細胞的原生質層，不會發(fā)生質壁分離．
（5）檢測蛋白質可以使用雙縮脲試劑，雙縮脲試劑可以使蛋白質產(chǎn)生紫色．
雙縮脲試劑使用時需要先加入A液，再加入B液，所以③向試管內(nèi)注入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，搖勻；④向試管內(nèi)注入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，搖勻．
a、如果出現(xiàn)紫色反應，說明含有蛋白質；b、如果不出現(xiàn)紫色反應，說明沒有蛋白質．
故答案為：
（1）橘黃色　 洗去浮色
（2）細胞核
（3）健那綠是活性染料（健那綠使活細胞中的線粒體染色）
（4）解離液破壞了細胞的原生質層，細胞失去了選擇透過性（或解離液使細胞死亡）
（5）蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應
③向試管內(nèi)注入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，搖勻；
④向試管內(nèi)注入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，搖勻
a、試管內(nèi)出現(xiàn)紫色反應     b、試管內(nèi)不出現(xiàn)紫色反應

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定、觀察線粒體和葉綠體實驗、觀察質壁分離及復原實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗步驟、實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．