Question

對下表中所列待測物質的檢測，所選用的試劑、實驗操作及預期結果都正確的是（　�。�

實驗/選項	待測物質	檢測試劑	實驗操作	預期顯色結果
A	DNA	龍膽紫	不加熱	紅色
B	脂肪	蘇丹IV	不加熱	紅色
C	蔗糖	斐林試劑	加熱	磚紅色沉淀
D	蛋白質	雙縮脲試劑	加熱	紫色

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點：DNA、RNA在細胞中的分布實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色．

解答： 解：A、甲基綠能將DNA染成綠色，不需要加熱，A錯誤；
B、蘇丹Ⅳ染液可將脂肪染成紅色，不需要加熱，B正確；
C、蔗糖是非還原性糖，不能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，C錯誤；
D、蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，但不需要加熱，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定、觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗，重點考查生物組織中化合物的鑒定，只需考生熟記相關實驗的原理即可正確作答，屬于考綱識記層次的考查，這需要考查在平時的學習過程中注意歸納總結．