Question

4．回答下列有關(guān)實驗問題：
（1）鑒定成熟蘋果組織樣液中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與還原糖發(fā)生作用，可形成磚紅色沉淀，寫出你所知道的還原糖麥芽糖、葡萄糖（至少寫出兩種）．
（2）鑒定和觀察花生子葉細胞中脂肪的實驗中，能將脂肪染成紅色的染液是蘇丹Ⅳ染液，實驗過程中還要用到50%酒精，其作用是洗去浮色．
（3）觀察DNA和RNA在細胞中的分布，可用人的口腔上皮細胞為實驗材料，也可用洋蔥鱗片葉的內(nèi)表皮細胞為材料，它們的一個共同點是材料本身沒有顏色．實驗中需使用的染色劑是吡羅紅甲基綠，水解時用到的試劑是（質(zhì)量分數(shù)為8%的）鹽酸，其作用：一是改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；二是使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合．核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異、蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠使DNA 呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA 呈現(xiàn)紅色．

解答 解：（1）鑒定成熟蘋組織樣液中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀，還原糖有葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖和半乳糖．
（2）鑒定和觀察花生子葉細胞中脂肪的實驗中，能將脂肪染成紅色的染液是蘇丹Ⅳ染液，用其染色時，還要用酒精來沖洗浮色，原因是蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精．
（3）觀察DNA和RNA在細胞中的分布，可用人的口腔上皮細胞為實驗材料，也可用洋蔥鱗片葉的內(nèi)表皮細胞為材料，它們的一個共同點是材料本身沒有顏色．甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA 呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA 呈現(xiàn)紅色，從而顯示DNA和RNA在細胞中的分布．實驗中使用到了鹽酸，其作用：一是改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；二是使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合．核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異、蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用．
故答案為：
（1）斐林試劑  磚紅色  麥芽糖、葡萄糖
（2）蘇丹Ⅳ染液  洗去浮色
（3）內(nèi)表皮   吡羅紅甲基綠   （質(zhì)量分數(shù)為8%的）鹽酸
改變細胞膜的通透性   使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離
遺傳信息     遺傳、變異、蛋白質(zhì)的生物合成

點評 本題考查檢測還原糖的實驗、檢測脂肪的實驗、觀察DNA和RNA在細胞中的分布是實驗，對于此類試題，需要學生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現(xiàn)象等，需要學生在平時的學習生活中注意積累．