13．下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．制作果酒時(shí)瓶口需密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡
B．溫度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌的發(fā)酵影響不大
C．在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．為了提高果酒和果醋的產(chǎn)出量，果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶

分析 果酒制作使用的菌種是酵母菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存；果醋制作的菌種是醋酸菌，是好氧菌，在有氧條件下生存，所以在制作果醋的過(guò)程中要始終保持氧氣供應(yīng)．用帶蓋的瓶子制作果酒時(shí)，需要定期打開(kāi)蓋子排氣；醋酸菌是好氧菌，在果醋制作時(shí)不需使用帶蓋子的瓶子，也不需定期排氣．果酒果醋的工業(yè)化生需沉淀、過(guò)濾、滅菌等步驟．

解答 解：A、制作果酒是利用酵母菌的無(wú)氧呼吸，制作果醋是利用的醋酸菌的有氧呼吸，醋酸菌只能進(jìn)行有氧呼吸，A正確；
B、酵母菌適宜生存的溫度為18～25℃，醋酸菌適宜生存的溫度為30～35℃，溫度對(duì)它們的發(fā)酵影響都比較大，B錯(cuò)誤；
C、在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，C正確；
D、在制作果酒的過(guò)程中，發(fā)酵瓶中要留有$\frac{1}{3}$的空隙，D錯(cuò)誤．
故選：BD．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確判斷和得出正確結(jié)論的能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列關(guān)于生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的說(shuō)法，正確的是（　�。�
A．體液調(diào)節(jié)即激素調(diào)節(jié)
B．神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射
C．體液調(diào)節(jié)的途徑是血液的運(yùn)輸
D．跳水運(yùn)動(dòng)員一剎那做出精美復(fù)雜的動(dòng)作只是由于神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)果

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．野生型豌豆可產(chǎn)生豌豆素，決定產(chǎn)生豌豆素的基因A對(duì)a為顯性，基因B對(duì)豌豆素的產(chǎn)生有抑制作用，而b基因沒(méi)有．下面是利用兩個(gè)不能產(chǎn)生豌豆素的純種品系，（甲、乙）及純種野生型豌豆進(jìn)行多次雜交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果：
實(shí)驗(yàn)一：野生型X品系甲→F1無(wú)豌豆素→F1自交→F2中有豌豆素：無(wú)豌豆素=1：3
實(shí)驗(yàn)二：品系甲X品系乙→F1無(wú)豌豆素→F1自交→F2中有豌豆素：無(wú)豌豆素=3：13
下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　　）
A．實(shí)驗(yàn)一不遵循自由組合定律
B．實(shí)驗(yàn)二不遵循分離定律
C．實(shí)驗(yàn)一的F2中無(wú)豌豆素植株均為純合子
D．實(shí)驗(yàn)二的F2中無(wú)豌豆素的雜合子占$\frac{10}{13}$

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：多選題

1．如圖為DNA分子結(jié)構(gòu)示意圖，對(duì)該圖的描述正確的是（　　）
A．②和③相間排列，構(gòu)成了DNA分子的基本骨架
B．④的名稱是胞嘧啶脫氧核苷酸
C．當(dāng)DNA復(fù)制時(shí)，⑨的形成不需要酶
D．圖中DNA分子中特定的脫氧核苷酸序列代表了遺傳信息

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．如圖表示的是一個(gè)動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)外不同離子的相對(duì)濃度．分析圖表提供的信息，下列敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．Mg2+和K+通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞
B．Na+和Cl-通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸排出細(xì)胞
C．上述離子進(jìn)出細(xì)胞都是通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸
D．維持細(xì)胞內(nèi)外離子濃度差依靠主動(dòng)運(yùn)輸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．下面是某同學(xué)所做的有關(guān)過(guò)氧化氫在不同條件下分解的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)材料和用具：新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液、蒸餾水、酒精燈、溫度計(jì)等．
實(shí)驗(yàn)步驟：
步驟試管編號(hào)
abcde
加入試劑3% H2O2
溶液
2mL		3% H2O2
溶液
2mL		3% H2O2
溶液
2mL		3% H2O2
溶液
2mL		H2O
2mL
設(shè)置反
應(yīng)條件		常溫常溫常溫0℃常溫
蒸餾水FeCl3
溶液		肝臟
研磨液		煮熟的肝
臟研磨液		肝臟
研磨液
劑量2滴2滴2滴2滴2滴
觀察氣泡產(chǎn)生
請(qǐng)根據(jù)該實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題．
（1）在上述實(shí)驗(yàn)中，短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡最多的試管是c號(hào)，原因是酶在適宜條件下具有高效性．
（2）假如b、c兩試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象均不明顯，從所給的實(shí)驗(yàn)材料分析，最可能的原因是H2O2溶液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而分解．該同學(xué)設(shè)計(jì)e組的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖桥懦闻K研磨液中其他物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響．
（3）假若a～d號(hào)的實(shí)驗(yàn)都是為了驗(yàn)證酶的某項(xiàng)特性而設(shè)置的對(duì)照，那么，實(shí)驗(yàn)組設(shè)置的不科學(xué)的是d號(hào)，主要違背了單一變量原則，應(yīng)如何改進(jìn)？將0℃改為常溫．
（4）如果僅將上述實(shí)驗(yàn)條件由常溫改為90℃水浴，重復(fù)實(shí)驗(yàn)，氣泡產(chǎn)生最多的試管是b號(hào)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：多選題

1．下列關(guān)于基因和染色體關(guān)系的敘述中，正確的是（　�。�
A．染色體是基因的唯一載體
B．基因在染色體上呈線性排列
C．一條染色體上有一個(gè)基因
D．染色體的主要化學(xué)成分是蛋白質(zhì)和DNA

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列為某一段多肽鏈和控制它合成的DNA雙鏈的一段．“-甲硫氨酸-脯氨酸-蘇氨酸-甘氨酸-纈氨酸-”根據(jù)上述材料，下列描述錯(cuò)誤的是（　　）
密碼子表：甲硫氨酸AUG    脯氨酸CCA、CCC、CCU蘇氨酸ACU、ACC、ACA
甘氨酸GGU、GGA、GGG纈氨酸GUU、GUC、GUA
A．這段DNA中的①鏈起了轉(zhuǎn)錄模板的作用
B．決定這段多肽鏈的遺傳密碼子依次AUG、CCC、ACC、GGG、GUA
C．這條多肽鏈中有4個(gè)“-CO-NH-”的結(jié)構(gòu)
D．若這段DNA的②鏈右側(cè)第二個(gè)堿基T被G替代，這段多肽中將會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)脯氨酸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．2009年3月22日是第十七屆“世界水日”，宣傳的主題是“跨界水--共享的水，共享的機(jī)遇”．水污染、水資源短缺導(dǎo)致的水危機(jī)日趨嚴(yán)重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的．下列有關(guān)人體內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．水在病變細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水形式存在
B．在胰島素的合成過(guò)程中伴隨著水的產(chǎn)生
C．人體衰老細(xì)胞中自由水含量減少，代謝緩慢
D．冬季，植物體內(nèi)自由水含量相對(duì)增高，以增強(qiáng)植物的抗寒能力

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