Question

13．某三十九肽中共有丙氨酸（R基為-CH₃）4個(gè)，分別位于肽鏈的第8、18、21及39位．現(xiàn)去掉其中所有的丙氨酸，形成幾條短肽．下列有關(guān)該過(guò)程的敘述正確的是（　�。�

• A． 肽鍵數(shù)目減少8個(gè)
• B． 得到4條多肽鏈
• C． 氨基和羧基分別增加3個(gè)
• D． O原子數(shù)目減少4個(gè)

Answer 1

分析 根據(jù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，氨基酸共39個(gè)，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=39-1=38個(gè)；三十九肽中共有丙氨酸殘基4個(gè)，所以去掉其中的丙氨酸殘基后，得到4條長(zhǎng)短不等的多肽，這4條長(zhǎng)短不等的多肽中，共含氨基酸35個(gè)，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=35-4=31個(gè)．

解答 解：A、三十九肽有38個(gè)肽鍵，4條長(zhǎng)短不等的多肽肽鍵數(shù)為：6+7+8+10=31，所以肽鍵數(shù)目減少了7個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、去掉分別位于肽鏈的第8、18、21及39位的丙氨酸后，可形成4條短肽，B正確；
C、原三十九肽至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而水解后，1條肽鏈變?yōu)?條肽鏈，每條肽鏈兩端各增加1個(gè)氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基，加上4個(gè)丙氨酸的，所以氨基和羧基分別增加7個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、根據(jù)丙氨酸的位置可知去除4個(gè)丙氨酸后將導(dǎo)致7個(gè)肽鍵斷裂，故水解需要7個(gè)水分子，因此氧原子數(shù)目增加了7個(gè)，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)脫水縮合相關(guān)計(jì)算的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力．