20．下列與果酒、果醋制作相關(guān)的敘述，不正確的是（　�。�
A．果醋制作所需要的適宜溫度高
B．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA
C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌
D．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；            
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：A、果酒制作所需要的適宜溫度為18～25℃，而果醋制作所需要的適宜溫度為30～35℃，因此果醋制作所需要的適宜溫度比果酒制作高，A正確；
B、果酒制作使用的菌種是酵母菌，果醋制作使用的菌種是醋酸菌，它們都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，B正確；
C、果酒制作使用的菌種是酵母菌，果醋制作使用的菌種是醋酸菌，C正確；
D、果醋發(fā)酵只能是有氧發(fā)酵，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016山西忻州一中高三上學(xué)期第一次考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

果蠅白眼為伴X隱性遺傳，顯性性狀為紅眼.在下列哪組雜交后代中，通過眼色就可直接判斷子代果蠅的性別

A.白眼♀果蠅×白眼♂果蠅

B.雜合紅眼♀果蠅×紅眼♂果蠅

C.白眼♀果蠅×紅眼♂果蠅

D.雜合紅眼♀果蠅×白眼♂果蠅

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．回答下列果酒和果醋制作的相關(guān)問題：
（1）果酒和果醋的制作分別利用了酵母菌 和醋酸菌 （填微生物名稱）．由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是通入氧氣 和溫度設(shè)置為30-35℃，主要原因是醋酸菌是好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)；醋酸菌的最適生長溫度為30一35℃ （答出兩點(diǎn)）．
（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用重鉻酸鉀 來檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn)灰綠 色，證明有酒精產(chǎn)生．
（3）果酒制作時(shí)的葡萄是否需要滅菌？為什么？不需要，在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌；滅菌會(huì)殺死葡萄皮上附著的酵母菌，使發(fā)酵不能進(jìn)行．

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

8．細(xì)胞有絲分裂中期，如果它的DNA的含量為N，染色體數(shù)為Q，則該細(xì)胞分裂后，每個(gè)子細(xì)胞中的DNA含量和染色體數(shù)分別是（　　）
A．N和QB．$\frac{N}{2}$和$\frac{Q}{2}$C．N和$\frac{Q}{2}$D．$\frac{N}{2}$和Q

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

15．關(guān)于人體生命活動(dòng)的敘述正確的是（　�。�
A．對(duì)于糖尿病患者（I型），可以注射胰島素進(jìn)行治療
B．對(duì)于高燒病人，采用加蓋棉被，增加排汗量來輔助降低體溫
C．當(dāng)人體攝取食鹽過多或過少時(shí)，腎臟可通過排尿來調(diào)節(jié)
D．如果支配某一肢體的傳出神經(jīng)受損，那么該肢體對(duì)針刺沒有感覺但能運(yùn)動(dòng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列調(diào)查活動(dòng)或?qū)嶒?yàn)中，所得數(shù)值與實(shí)際數(shù)值相比，可能偏小的是（　�。�
A．標(biāo)志重捕法調(diào)查池塘中鯉魚的種群密度時(shí)，部分鯉魚身上的標(biāo)志物脫落
B．調(diào)查某遺傳病在人群中的發(fā)病率時(shí)，以患者家系為調(diào)查對(duì)象
C．探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量時(shí)，從試管中吸出培養(yǎng)液計(jì)數(shù)前沒有振蕩試管
D．調(diào)查蒲公英種群密度時(shí)，將樣方的四條邊上的個(gè)體都進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．家鼠的毛色與位于兩對(duì)同源染色體上的兩對(duì)等位基因A、a和B、b有關(guān)．毛色色素的產(chǎn)生必須有基因A存在，能產(chǎn)生色素的個(gè)體毛色呈黃色或黑色，不產(chǎn)生色素的個(gè)體毛色呈白色．基因B使家鼠毛色呈黑色，而該基因?yàn)閎時(shí)，家鼠的毛色為黃色．現(xiàn)將黃毛雌性與白毛雄性兩只純系的家鼠雜交，后代中黑毛都是雌性，黃毛都是雄性．請(qǐng)回答下列問題．
（1）等位基因A、a位于常染色體上，等位基因B、b位于X染色體上．
（2）親本黃毛雌性家鼠的基因型是AAXbXb．讓F1雌雄鼠雜交得到F2，則F2中黃毛雌家鼠的概率是$\frac{3}{16}$，白毛家鼠的基因型有4種．
（3）現(xiàn)有雜合黑毛雄家鼠一只，利用測交來驗(yàn)證自由組合定律，請(qǐng)你用遺傳圖解表示．

（4）經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在家鼠存在等位基因A、a的染色體上還有一對(duì)控制眼色的基因D、d，下圖是某家鼠體細(xì)胞的1、2號(hào)染色體及其上的基因的關(guān)系圖，請(qǐng)分析回答①②小題．
①該家鼠的基因型為AaDdXBXB．
②若不考慮染色體片段交換的情況下，該家鼠通過減數(shù)分裂能產(chǎn)生2種基因型的配子．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．關(guān)于基因表達(dá)載體的組成，下列說法不正確的是（　�。�
A．復(fù)制原點(diǎn)可起始基因表達(dá)載體的復(fù)制
B．只有啟動(dòng)子才能驅(qū)動(dòng)目的基因的轉(zhuǎn)錄
C．抗生素抗性基因可以作為標(biāo)記基因
D．終止子是由三個(gè)相鄰堿基組成的終止密碼子

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．有一對(duì)性狀正常的表兄妹結(jié)婚，生了一個(gè)既有白化病，又有紅綠色盲的男孩，已知正常膚色受基因A控制，正常色覺受基因ΧB控制．
（1）這對(duì)表兄妹的基因型分別是AaXBXb和AaXBY．
（2）患者的基因型是aaXbY，其父母再生育這種孩子的可能性是$\frac{1}{16}$．
（3）該患者的外祖母基因型若為AAXBXB，則其外祖父基因型可能是AaXbY或aaXbY．
（4）基因型為AaBb與Aabb的個(gè)體雜交，它們的后代基因型的種類有6種，表現(xiàn)型有4種，后代中純合體比例占$\frac{1}{4}$．F1中基因型為AABb的幾率是$\frac{1}{8}$．

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