Question

生物技術(shù)在人們的生產(chǎn)、生活中已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用，如微生物發(fā)酵技術(shù)為我們制造了許多營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食品；植物色素的利用讓食物變得更加溫馨誘人；植物組織培養(yǎng)技術(shù)加快了優(yōu)良品種的快速推廣．請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：
（1）自然界中的微生物必須經(jīng)過(guò)

 

后才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)．在應(yīng)用平板劃線法接種時(shí)每次劃線結(jié)束后仍然要灼燒接種環(huán)，原因是

 

．
（2）喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是

 

．
（3）高檔洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，多是采用

 

方法獲得．
（4）進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，選用

 

進(jìn)行培養(yǎng)可以獲得不含病毒的脫毒苗．
（5）果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用

 

來(lái)檢驗(yàn)，現(xiàn)象是

 

．
（6）如果用葡萄酒來(lái)制葡萄醋，請(qǐng)寫(xiě)出反應(yīng)式：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng),從生物材料中提取某些特定成分,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,植物的組織培養(yǎng)

專(zhuān)題：

分析：微生物培養(yǎng)的關(guān)鍵是防止雜菌污染，必須嚴(yán)格進(jìn)行無(wú)菌操作，植物組織培養(yǎng)可獲得不含病毒的脫毒苗，酒精利用酸性重鉻酸鉀檢驗(yàn)．

解答： 解：（1）自然界中的微生物必須經(jīng)過(guò)分離和提純，后才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，在用平板劃線法接種時(shí)每次劃線結(jié)束后仍然要灼燒接種環(huán)，原因是及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的微生物，避免微生物污染環(huán)境或感染操作者．
（2）葡萄酒變酸的原因是空氣中的醋酸菌混入葡萄酒經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生了醋酸
（3）植物芳香油制成的香精的獲得是通過(guò)蒸餾的方法獲得．
（4）選用莖尖分生組織進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，可以獲得不含病毒的脫毒苗．
（5）酒精可用酸性重鉻酸鉀鑒定，溶液顏色會(huì)變成灰綠色．
（6）果醋發(fā)酵的反應(yīng)式為C₂H₅OH+O₂CH₃COOH+H₂O+能量．
故答案為：
（1）分離和提純　及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的微生物，避免微生物污染環(huán)境或感染操作者
（2）空氣中的醋酸菌混入葡萄酒經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生了醋酸
（3）蒸餾
（4）莖尖分生組織
（5）重鉻酸鉀　變成灰綠色
（6）C₂H₅OH+O₂CH₃COOH+H₂O+能量

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查微生物的分離及應(yīng)用，意在考查考生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．