Question

細菌中的肉毒梭菌是致死性最高的病原體之一，肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素．肉毒類毒素是由兩個亞單位（每個亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：

請據(jù)此回答：
（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是

 

，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是

 

．
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是

 

．
（3）由上圖可知，該片段由

 

種單體組成，有

 

個肽鍵，在形成該片段時要脫去

 

分子水．
（4）一分子肉毒類毒素至少含有

 

個氨基和

 

個羧基．
（5）肉毒梭菌與真菌在細胞結(jié)構(gòu)上的本質(zhì)區(qū)別是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同

專題：

分析：分析題圖：圖示為肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，該部分含有5個氨基酸分子，且這5個氨基酸的R基團依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-CH₃、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．據(jù)此答題．

解答： 解：（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，它的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
（2）高溫可破壞肉毒類毒素的空間結(jié)構(gòu)而使其失活．
（3）由以上分析可知，該片段是由5個氨基酸分子（這5個氨基酸的R基團依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-CH₃、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂）脫水縮合形成．該片段含有4個肽鍵（-CO-NH-），因此脫去水分子數(shù)也為4個．
（4）肉毒類毒素是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的，每個亞單位至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基，因此一種生物大分子至少含有2個氨基和2個羧基．
（5）肉毒桿菌屬于原核生物，真菌屬于真核生物，因此兩者在細胞結(jié)構(gòu)上的本質(zhì)區(qū)別是肉毒桿菌無以核膜為界限的細胞核．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)　 
（2）高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞      
（3）5　4　4
（4）2　2　 
（5）無以核膜為界限的細胞核

點評：本題結(jié)合肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸脫水縮合過程及相關(guān)計算，能根據(jù)圖中信息準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記和理解層次的考查．