Question

下列敘述中正確的是（　�。�

• A、利用發(fā)酵工程生產谷氨酸時，培養(yǎng)基中無需添加生長因子
• B、谷氨酸發(fā)酵時需要不斷通入無菌空氣，否則會積累乳酸或琥珀酸
• C、分離提純時，可用過濾、沉淀的方法獲得代謝產物
• D、利用發(fā)酵工程生產谷氨酸，在擴大培養(yǎng)階段，培養(yǎng)基的碳氮比為3：1

Answer 1

考點：利用微生物進行發(fā)酵來生產特定的產物

專題：

分析：1、谷氨酸棒狀桿菌是一種異養(yǎng)兼性厭氧細菌，谷氨酸棒狀桿菌在擴大培養(yǎng)時，碳氮比應為4：1，而在發(fā)酵獲得谷氨酸時碳氮比應為3：1．擴大培養(yǎng)應在有氧條件下進行，在無氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質（如尿素、硫酸銨、氨水）合成為谷氨酸．
2、發(fā)酵工程生產的產品有兩類：一類是代謝產物，另一類是菌體本身．產品不同，分離提純的方法一般不同．如果產品是菌體，可采用過濾，沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來；如果產品是代謝產物，可用萃取、蒸餾、離子交換等方法進行提�。�

解答： 解：A、培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、氧化鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成呈液體狀態(tài)，因此是液體天然培養(yǎng)基，無需添加生長因子，A正確；
B、利用發(fā)酵工程生產谷氨酸溶氧不足會產生乳酸或琥珀酸，B正確；
C、可用萃取、蒸餾、離子交換等方法進行提取獲得代謝產物，C錯誤；
D、谷氨酸棒狀桿菌在擴大培養(yǎng)時，碳氮比應為4：1，D錯誤．
故選：AB．

點評：本題的知識點是谷氨酸的生產，主要考查學生對微生物培養(yǎng)的應用的記憶、解所學知識的要點和解決問題的能力，要求學生把握知識間的內在聯(lián)系．