Question

7．人們在研究溫度對酶活性影響的科學實驗中，得到如圖曲線．請據(jù)圖回答問題．
（1）甲圖中B點對應的溫度是酶的最適溫度，此時酶的催化活性最高．
（2）甲圖中由B點到C點酶的催化效率隨溫度增高而降低．
（3）乙圖中如果將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將上移（上移/下移）．
（4）若該酶是胃蛋白酶，其作用的底物是蛋白質．若胃蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由10逐漸降低到2，則酶催化反應的速度將不變，原因是胃蛋白酶的最適ph是2左右，ph為10時酶已失活，再改變PH酶的活性不變．

Answer 1

分析 1、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶的空間結構發(fā)生改變而變性失活．
2、酶在高溫、過酸、過堿條件下會失活，根本原因酶的空間結構改變；在低溫條件下酶的活性減弱，升高溫度活性會恢復．
3、分析題圖乙可知，該圖是酶促反應的機理，由題圖可知，與沒有催化劑相比，酶降低了反應物從初態(tài)到活化狀態(tài)需要的活化能，進而使反應更容易進行而起催化作用；

解答 解：（1）甲圖中B點對應的溫度是酶的最適溫度，此時酶的催化活性最高．
（2）甲圖中由B點到C點酶的催化效率隨溫度增高而降低．
（3）無機催化劑也能降低化學反應的活化能，與酶無機催化劑降低活化能的效果較差，因此如果將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將上移．
（4）若該酶是胃蛋白酶，其作用的底物是蛋白質，胃蛋白酶的適宜PH值為1.5-2.2，pH值為10時，胃蛋白酶失活，即使PH值恢復到最適PH值，酶得活性也不能恢復，故pH值由10逐漸降低到2，則酶催化反應的速度將不變．
故答案為：
（1）最適    
（2）降低    
（3）上移
（4）蛋白質   不變    胃蛋白酶的最適ph是2左右，ph為10時酶已失活，再改變PH酶的活性不變

點評 本題結合溫度和pH對酶活性的影響的曲線圖，考察外界因素對酶活性的影響的知識，考生對溫度和pH對酶活性的影響的識記和理解是解題的關鍵．