Question

2．請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問題：

（1）根據(jù)圖A判斷甲酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA．
（2）某同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)某種酶活性的影響，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制B圖，據(jù)圖否（能/否）確定該酶催化作用的最適溫度，原因是圖中酶的催化效率隨著溫度的升高而升高，沒有出現(xiàn)峰值．
（3）圖C中的曲線①表示某種酶在各種溫度下酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比．將該酶在不同溫度下保溫足夠長的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即圖C中的曲線②．曲線②的數(shù)據(jù)是在80℃℃條件下測得的；根據(jù)圖中的數(shù)據(jù)，判斷該酶使用的最佳溫度范圍是60℃～70℃．

Answer 1

分析 1、酶的特性：①高效性：酶的催化效率比無機(jī)催化劑更高，使得反應(yīng)速率更快；
②專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；
③溫和性：是指酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在較溫和的條件下進(jìn)行的；
④催化特性．
2、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．

解答 解：（1）蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)失活，看圖可知，在蛋白酶的作用下，乙酶的活性下降，甲酶的活性不變，可見甲酶的成分不是蛋白質(zhì)，而是RNA．
（2）B圖酶的催化效率隨著溫度的升高而升高，沒有出現(xiàn)峰值，故不能確定該酶催化作用的最適溫度．
（3）由曲線①可知，該酶的最適溫度是80℃，曲線②中的數(shù)據(jù)是將酶在不同溫度下保溫足夠長的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，因此線②的數(shù)據(jù)是在80
℃條件下測得的；在使用該酶時(shí)，應(yīng)保證活性較高、酶的熱穩(wěn)定性較好的溫度范圍．由圖中數(shù)據(jù)可知，60℃～70℃該酶使用的最佳溫度范圍．
故答案為：
（1）RNA     
（2）否    圖中酶的催化效率隨著溫度的升高而升高，沒有出現(xiàn)峰值
（3）80℃60℃～70℃

點(diǎn)評(píng) 本題考查了學(xué)生的識(shí)圖能力、分析和解決問題的能力．除了溫度外，pH也會(huì)影響酶的活性．在最適pH時(shí)，酶的活性最高；當(dāng)高于或低于最適pH時(shí)，酶的活性都會(huì)降低；當(dāng)過酸過堿時(shí)，由于酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失活后活性不可恢復(fù)．還要注意，低溫使酶失活但不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復(fù)．高溫、過酸、過堿會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復(fù)．