Question

據(jù)下表回答：某同學為驗證PH值對酶活性的影響，設計的方法步驟如下表所示．有關評價不合理的是（　�。�

步驟	項目	試管1	試管2
1	新鮮淀粉酶溶液	1mL	1mL
2	可溶性淀粉液	2mL	2mL
3	37℃水水浴	5min	5min
4	1mol/L鹽酸	1mL	/
5	1mol/L NaOH	/	1mL
6	碘液	2滴	2滴
7	結(jié)果預期	均不變藍

• A、缺少正常pH的對照組
• B、實驗結(jié)果預期不正確
• C、實驗操作步驟的安排不合理
• D、檢驗實驗結(jié)果的試劑選擇不恰當

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查影響酶活性的因素．
在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復．

解答： 解：A、從表格看出，缺少加蒸餾水的正常pH值的對照組，A正確；
B、在強酸或強堿的條件下唾液淀粉酶失活，淀粉沒有分解，遇碘變藍實驗，故結(jié)果預期不正確，B正確；
C、驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，應該先調(diào)節(jié)pH，再加入新鮮唾液（唾液淀粉酶），所以該實驗操作步驟的順序不合理，C正確；
D、該實驗可以選用碘液作為實驗結(jié)果的檢測試劑，D錯誤．
故選：D．

點評：本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．探究實驗設計時，需要遵循對照原則和單一變量原則．要注意：在探究溫度、pH等影響酶活性實驗中，應先調(diào)節(jié)相應的溫度或pH，再加入酶．