Question

2．玫瑰被譽(yù)為“花中皇后”，是最著名的花卉之一；玫瑰精油也是世界上最貴的植物精油，具有“軟黃金”之稱．下面是與玫瑰相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答問(wèn)題：
（1）玫瑰精油易揮發(fā)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水，適合用蒸餾法法提�。�收集的乳濁液中含有的成分是玫瑰油和水的混合物，在進(jìn)行乳濁液的分離時(shí)，需向乳濁液中加入適量的氯化鈉，目的是為了增加鹽的濃度，有利于水和油分層．
（2）研究人員欲利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)先培育玫瑰再提取玫瑰精油．植物組織培養(yǎng)所依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性．無(wú)菌條件對(duì)植物組織培養(yǎng)的成功至關(guān)重要，外植體的要充分消毒，培養(yǎng)基的滅菌要徹底．培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)采用高壓蒸汽滅菌法．
（3）玫瑰精油和胡蘿卜素的提取過(guò)程中都要用到冷凝回流裝置．胡蘿卜素的提取過(guò)程中冷凝回流裝置的作用是防止溶劑揮發(fā)．提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．
2、用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過(guò)濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制溫度和時(shí)間，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定．

解答 解：（1）玫瑰精油易揮發(fā)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水，適合用蒸餾法提取．收集的乳濁液中含有的成分是玫瑰油和水的混合物，在進(jìn)行乳濁液的分離時(shí)，需向乳濁液中加入適量的氯化鈉，目的是為了增加鹽的濃度，有利于水和油分層．
（2）植物組織培養(yǎng)所依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性，無(wú)菌條件對(duì)植物組織培養(yǎng)的成功至關(guān)重要，外植體的要充分消毒，培養(yǎng)基的滅菌要徹底．培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)采用高壓蒸汽滅菌法．
（3）為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．
故答案為：
（1）蒸餾法  玫瑰油和水的混合物   增加鹽的濃度，有利于水和油分層
（2）植物細(xì)胞的全能性   消毒   高壓蒸汽滅菌
（3）防止溶劑揮發(fā)   萃取法

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查胡蘿卜素的提取、玫瑰精油的提取過(guò)程，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)該實(shí)驗(yàn)過(guò)程的識(shí)記、理解與運(yùn)用．