9．果醋制作過程中，需從充氣口（　　）
A．先通入一段時間O2，以后停止通入
B．不斷通入O2
C．整個過程不需通入O2
D．先密閉一段時間（無O2），然后再通入O2

分析 果醋制作過程中的菌種是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，在氧氣、糖源充足時，醋酸菌能將糖分解成醋酸，糖原不足時可以將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛再轉(zhuǎn)化成醋酸，最適宜醋酸菌生長繁殖的溫度是30～35℃．

解答 解：果醋制作的菌種是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，因此發(fā)酵過程中，應(yīng)從充氣口不斷通入O2．如果缺氧，則醋酸發(fā)酵停止．
故選：B．

點評 本題考查果酒和果醋的制作，重點考查果醋的制作，要求考生識記參與果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖中甲圖表示香蕉葉肉細胞的部分代謝過程，數(shù)字代表物質(zhì)，字母代表細胞器．乙圖表示某細胞器中的部分物質(zhì)變化，請據(jù)圖作答：

（1）在a、b、c三種細胞器中含有色素的有a、b（填字母）；物質(zhì)③是指丙酮酸．在b中發(fā)生的能量變化是光能→活躍的化學(xué)能→（CH2O）中穩(wěn)定的化學(xué)能．
（2）c中增大膜面積的方式分別是內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴．
（3）在b中ADP的轉(zhuǎn)移途徑是從葉綠體基質(zhì)到類囊體薄膜．
（4）某同學(xué)用甲圖所示細胞為實驗材料觀察植物細胞的有絲分裂，但沒有取得成功，最可能的原因是該細胞已經(jīng)分化不再進行有絲分裂．
（5）若研究發(fā)現(xiàn)某物質(zhì)可以增加葉片內(nèi)葉綠體形成ATP的能力，進而加快對圖乙中A、B、D（填字母A～D）物質(zhì)的利用．
（6）在夜間雖然沒有光照，但葉肉細胞中仍有ATP和[H]的生成，原因是此時葉肉細胞進行的有氧呼吸（第一、二階段）可以產(chǎn)生[H]；（第一、二、三階段）都可以產(chǎn)生ATP．
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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是生物膜的流動鑲嵌模型及物質(zhì)跨膜運輸示意圖，其中離子通道是一種蛋白通道，通道蛋白是橫跨生物膜的親水性通道，具有選擇性．①②③④對應(yīng)d、c、b、a四種物質(zhì)的跨膜運輸方式，甲、乙為構(gòu)成生物膜的分子，據(jù)圖分析正確的是（　�。�
A．此結(jié)構(gòu)可能是線粒體膜或葉綠體膜
B．甲構(gòu)成生物膜基本支架，生物膜的結(jié)構(gòu)特性主要取決于甲，功能特性主要取決于乙
C．分別符合①②③④四種跨膜運輸方式的有：組織細胞吸收O2、Na+進入神經(jīng)細胞、根細胞吸收Na+、海帶細胞吸收I-
D．很多研究成果有力支持“脂溶性物質(zhì)易透過生物膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)不易透過生物膜”這一事實．這證明組成細胞膜的主要成分是甲和乙
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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．在農(nóng)作物管理中，下列措施可以提高凈光合速率的是（　�。�
①通風(fēng)   ②增施有機肥   ③延長生育期   ④施NH4HCO3．
A．①B．①②③C．①②④D．①②

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列對純合子的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．純合子能穩(wěn)定遺傳B．純合子只能產(chǎn)生一種類型的配子
C．純合子的自交后代是純合子D．純合子的自交后代有雜合子

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．人的一個處于有絲分裂后期的肝細胞內(nèi)，全部DNA數(shù)目確切地說應(yīng)為（　�。�
A．大于 46B．等于 92C．等于 46D．大于 92

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列對細胞呼吸的相關(guān)敘述中，不正確的是（　�。�
A．若細胞呼吸過程中有CO2放出，則可判斷一定不是乳酸發(fā)酵
B．嚴重缺鐵的病人由于缺氧可能會出現(xiàn)乳酸中毒
C．鮮牛奶釀制成酸奶容器必須密封，是為了防止產(chǎn)生的乳酸分解或揮發(fā)
D．酵母菌進行細胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．雜合子高莖豌豆自交，后代中已有15株高莖，第16、17、18、19、20株分別是高莖的可能性是（　�。�
A．25%B．75%C．100%D．0

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．設(shè)玉米的果實由一對等位基因（完全顯性）控制，用具有相對性狀的甲、乙兩株純合子玉米雜交，F(xiàn)1果實的口味與甲的相同時，則甲為（　�。�
A．顯性性狀個體B．隱性性狀個體C．母本D．父本

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