Question

【題目】【生物一選修1生物技術(shù)實(shí)踐】下圖是生物興趣小組為研究“金河牌酸奶中乳酸菌種類及其耐藥情況”而制定的流程圖。請分析回答：

（1）與酵母菌相比，乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是 ， （有、無）染色體。

（2）本研究使用的細(xì)菌培養(yǎng)基中特別加入了一定量的碳酸鈣，乳酸菌在 （生理過程）中產(chǎn)生的乳酸能與不溶性的碳酸鈣生成可溶性的乳酸鈣，從而在菌落周圍形成溶鈣圈。從物理形態(tài)分析，本研究使用的培養(yǎng)基屬于 （類型）。

（3）在利用高壓蒸汽滅菌鍋對培養(yǎng)基滅菌時，把鍋內(nèi)水加熱煮沸，必須

后，將鍋密閉，繼續(xù)加熱以保證鍋內(nèi)氣壓上升，達(dá)到121 ℃。滅菌后的培養(yǎng)基應(yīng)當(dāng)冷卻后，在 附近倒平板。

（4）請完善“檢測乳酸菌對青霉素、四環(huán)素耐藥性”實(shí)驗(yàn)操作步驟：

步驟1：分別取 加入三組無菌培養(yǎng)皿中，再加入滅菌并冷卻到50 ℃左右的培養(yǎng)基，立即混勻，靜置凝固成平板。

步驟2：向三組培養(yǎng)基中分別接種待檢測的乳酸菌菌種。

步驟3：將接種后的三組培養(yǎng)基和一個 都置于適宜溫度等條件下培養(yǎng)若干天，觀察比較培養(yǎng)基中菌落生長情況。

Answer 1

【答案】（1）細(xì)胞內(nèi)沒有核膜包被的細(xì)胞核（或“沒有核膜”）（1分） 無

（2）無氧呼吸 固體培養(yǎng)基

（3）將鍋內(nèi)冷空氣徹底排除 酒精燈火焰

（4）步驟1：等量的青霉素、四環(huán)素和無菌水 步驟3：未接種的培養(yǎng)基

【解析】（1）酵母菌屬于真核生物，乳酸菌屬于原核生物，他們的區(qū)別在于乳酸菌細(xì)胞內(nèi)沒有核膜包被的細(xì)胞核，無染色體。

（2）培養(yǎng)基中特別加入了一定量的碳酸鈣，乳酸菌在無氧呼吸中產(chǎn)生的乳酸能與不溶性的碳酸鈣生成可溶性的乳酸鈣，從而在菌落周圍形成溶鈣圈。從物理形態(tài)分析，本研究使用的培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基。

（3）在利用高壓蒸汽滅菌鍋對培養(yǎng)基滅菌時，把鍋內(nèi)水加熱煮沸，必須將鍋內(nèi)冷空氣徹底排除后，將鍋密閉，繼續(xù)加熱以保證鍋內(nèi)氣壓上升，達(dá)到121 ℃。滅菌后的培養(yǎng)基應(yīng)適當(dāng)冷卻后，在酒精燈火焰附近倒平板。

（4）步驟1：分別取等量的青霉素、四環(huán)素和無菌水加入三組無菌培養(yǎng)皿中，再加入滅菌并冷卻到50 ℃左右的培養(yǎng)基，立即混勻，靜置凝固成平板。步驟3：將接種后的三組培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基都置于適宜溫度等條件下培養(yǎng)若干天，觀察比較培養(yǎng)基中菌落生長情況。