Question

【題目】關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，不正確的是（ ）

A.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要酶的參與

B.蛋白質(zhì)高溫變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

C.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)

D.小腸上皮細(xì)胞膜上有較多的載體蛋白，有利于細(xì)胞間的信息交流

Answer 1

【答案】BCD

【解析】

1.蛋白質(zhì)水解時(shí)需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。
2.蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色反應(yīng)，實(shí)際上是蛋白質(zhì)中的肽鍵與銅離子在堿性環(huán)境中發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。

3.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者，有的蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)蛋白，有的蛋白質(zhì)具有催化功能，有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)功能，有的蛋白質(zhì)具有免疫功能；蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，根本原因是DNA分子多樣性。

A、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解需要蛋白酶催化，A正確；

B、蛋白質(zhì)高溫變性后，空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵沒有完全斷裂，變性后的蛋白質(zhì)還能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤。

C、細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，C錯(cuò)誤；

D、小腸上皮細(xì)胞膜上有較多的載體蛋白，有利于物質(zhì)的吸收，D錯(cuò)誤。

故選BCD。