Question

8．某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成．該蛋白質(zhì)至少含有-COOH、-NH₂、氧原子的個(gè)數(shù)分別為（　�。�

• A． m、m、n-m
• B． m、n、n-2m
• C． m、m、n+m
• D． m、m、n+2m

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基．該蛋白質(zhì)含有m條肽鏈，因此至少含有m個(gè)-COOH、至少含有m個(gè)-NH₂．
（2）蛋白質(zhì)分子中至少含有氧原子數(shù)=氨基酸數(shù)目×2-脫去的水分子數(shù)目=n×2-（n-m）=n+m．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握該過程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．