Question

7．水是生命之源，也是細胞內(nèi)各種化學反應的介質(zhì)，在細胞中有兩種存在形式，即自由水和結合水．在植物細胞中自由水和結合水的相對比例的變化，是與生命活動相適應的．請回答下列有關問題：
（1）農(nóng)民將新收獲的種子放在場院晾曬，是為了除去部分自由水，然后再將其儲存．這樣做有兩個目的，一是防止水分過多而霉變；二是可降低種子的呼吸作用，從而減少有機物的消耗．這說明自由水多，代謝旺盛．
（2）如果將曬過的種子再用火烘烤，失去的是結合水．
（3）血液凝固時自由水轉(zhuǎn)變成結合水．說明自由水和結合水可以相互轉(zhuǎn)化．
（4）幼小的植物體內(nèi)自由水比例減小時，植物代謝強度降低，生長緩慢；自由水比例增大時，機體代謝活躍，生長迅速．這說明了自由水是良好的溶劑，它是各種代謝反應的介質(zhì)，并參與某些代謝反應．

Answer 1

分析 1、水的存在形式及生理功能：

形式	自由水	結合水
定義	細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動	與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結合的水
含量	約占細胞內(nèi)全部水分的95%	約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%
功能	①細胞內(nèi)良好的溶劑；②參與生化反應 ③為細胞提供液體環(huán)境；④運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物	是細胞結構的重要組成成分
聯(lián)系	自由水和結合水能夠隨新陳代謝的進行而相互轉(zhuǎn)化

2、自由水與結合水的關系：自由水和結合水可相互轉(zhuǎn)化細胞含水量與代謝的關系：代謝活動旺盛，細胞內(nèi)自由水水含量高；代謝活動下降，細胞中結合水水含量高．

解答 解：（1）農(nóng)民將新收獲的種子放在場院曬干，該過程丟失的水是自由水，種子曬干后自由水含量下降，既可以降低種子細胞呼吸作用消耗有機物，也可以防止種子霉變．
（2）曬干的種子用火燒烤，失去的水是結合水，由于結合水是細胞結構的重要組成成分，因此失去結合水后，種子將失去活性不能萌發(fā)．
（3）在不同條件下自由水與結合水可以相互轉(zhuǎn)化，血液中的水主要是自由水，能在體內(nèi)流動，當血液凝固時，自由水變成了結合水，不能流動．
（4）幼小的植物體內(nèi)自由水比例減小時，植物代謝強度降低，生長緩慢；自由水比例增大時，機體代謝活躍，生長迅速．這說明自由水是良好的溶劑，是各種代謝活動的反應媒介，并參與某些代謝反應．
故答案應為：
（1）自由水　自由
（2）結合
（3）自由　結合
（4）自由水是良好的溶劑，它是各種代謝反應的介質(zhì)，并參與某些代謝反應

點評 本題的知識點是水的存在形式和作用，對于水的存在形式和作用的理解是解題的關鍵，利用水的存在形式和作用解釋生活中的生物現(xiàn)象是本題考查的重點．