Question

7．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡單式．請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答有關(guān)問題．

（1）該物質(zhì)的化學名稱可稱為五肽或多肽．它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點是．
（2）若將該物質(zhì)完全水解，需要4個水分子，水解后的產(chǎn)物有4種．
（3）該化合物可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色．
（4）如果上述肽鏈原長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可改變該肽鏈的性質(zhì)．

Answer 1

分析 分析題圖：圖甲為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基團依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，據(jù)此答題．

解答 解：（1）該化合物是由5個氨基酸脫水縮合形成的，稱為五肽或多肽；其基本組成單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（2）在脫水縮合過程中，5個氨基酸失去了4分子水，因此其水解時也需要4分子水；組成該化合物的5個氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，可見該化合物是由4種氨基酸脫水縮合形成的，因此其水解產(chǎn)物有四種．
（3）該化合物含有多個肽鍵，可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應．
（4）蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是：組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同．
故答案為：
（1）五肽或多肽   
（2）4  4   
（3）雙縮脲試劑    紫
（4）氨基酸的排列順序

點評 本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸的脫水縮合反應過程，對于題圖中多肽鏈的分析是解題的關(guān)鍵，在多肽鏈分析時，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側(cè)鏈基團及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．