Question

3．如圖所示，一個分子的胰島素原切去C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）可轉(zhuǎn)變成一個分子的胰島素（圖中數(shù)字表示氨基酸序號）下列分析正確的是（　�。�

• A． 胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水
• B． 胰島素分子至少含有二個游離的氨基和二個游離的羧基
• C． 沸水浴引起胰島素的水解、肽鍵斷裂從而導(dǎo)致胰島素空間結(jié)構(gòu)的破壞
• D． 胰島素原切去C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）轉(zhuǎn)變成胰島素發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中

Answer 1

分析 1、分析題圖：圖示一分子胰島素原切掉C肽后成為兩條肽鏈的胰島素分子，其中A鏈含21個氨基酸，B鏈含30個氨基酸，兩條肽鏈中含有3個二硫鍵．
2、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答 解：A、胰島素分子由21+30═51個氨基酸組成，其形成過程中脫水?dāng)?shù)═肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)=51-2=49，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)中游離的氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，一條肽鏈至少有一個游離氨基和羧基，所以該胰島素分子中含有的游離的氨基和羧基至少各有兩個，B正確；
C、沸水浴可導(dǎo)致二硫鍵斷裂，胰島素空間結(jié)構(gòu)改變從而變性失活，但高溫不會使肽鍵斷裂，C錯誤；
D、胰島素原切去C肽轉(zhuǎn)變成胰島素發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)，不會發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中，D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)形成過程中的氨基酸的脫水縮合反應(yīng)的知識及相關(guān)計(jì)算，對氨基酸脫水縮合過程的記憶和理解，明確相關(guān)計(jì)算的原理是解題的關(guān)鍵．