Question

下列是關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作或?qū)嶒?yàn)結(jié)果或?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象的描述，正確的是（　　）

• A、用花生和蘇丹Ⅲ鑒定油脂時(shí)需用50%的酒精洗去浮色
• B、韭菜葉含豐富的還原糖，可選其作為實(shí)驗(yàn)材料做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)
• C、探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)時(shí)可用碘液鑒定酶促反應(yīng)是否發(fā)生
• D、鑒定蛋白質(zhì)需要的試劑是雙縮脲試劑，并加熱至沸騰

Answer 1

考點(diǎn)：檢測脂肪的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),探究影響酶活性的因素

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，A正確；
B、韭菜細(xì)胞含有色素，不適合用來檢測還原糖的存在，B錯(cuò)誤；
C、鑒定酶的專一性不能使用碘液，如果淀粉沒有完全分解，也會遇碘變藍(lán)，C錯(cuò)誤；
D、鑒定蛋白質(zhì)使用雙縮脲試劑，不需要加熱，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評：此題主要考查生物大分子的檢測以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．