Question

1．食醋中的醋酸分子是不被植物活細(xì)胞所選擇的物質(zhì)，蔗糖分子也不是通過活細(xì)胞的細(xì)胞膜．但是用食醋和蔗糖可將鮮蒜腌制成糖醋蒜，這是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．醋酸和蔗糖分子分解后被細(xì)胞吸收B．兩種分子存在于活細(xì)胞的間隙中C．兩種分子緩慢地滲入細(xì)胞內(nèi)部D．醋酸分子殺死活細(xì)胞使膜失去選擇透性

Answer 1

分析 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)是選擇透過性，所以細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，能讓對(duì)細(xì)胞生命活動(dòng)有用的物質(zhì)進(jìn)入，把其他物質(zhì)擋在細(xì)胞外面，同時(shí)，還能把細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細(xì)胞外．

解答 解：醋酸和蔗糖是不被選擇的物質(zhì)，因此醋酸和蔗糖不能進(jìn)入活細(xì)胞，但是用食醋和蔗糖腌制過程中，由于高濃度的蔗糖會(huì)使細(xì)胞滲透失水過度而死亡，同時(shí)醋酸也能殺死細(xì)胞，蒜細(xì)胞死亡后，細(xì)胞的選擇透過性功能喪失，變成全透性，醋酸和蔗糖都可以穿過細(xì)胞膜和液泡膜進(jìn)入細(xì)胞，進(jìn)而將蒜腌成糖醋蒜．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 以生活中的例子為載體，本題考查細(xì)胞膜的功能特性，提升理解能力和分析能力，難度不大．