15．在果汁生產(chǎn)中主要應(yīng)用的酶包括（　　）
A．果膠酶、纖維素酶B．脂肪酶、淀粉酶C．淀粉酶、果膠酶D．蛋白酶、纖維素酶

分析 1、果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯組成．不溶于乙醇，這是鑒別果膠的一種簡(jiǎn)易方法．
2、果膠酶水解果膠，生成半乳糖醛酸，后者具有還原性醛基，可用次亞碘酸法進(jìn)行定量測(cè)定，所生成半乳糖醛酸的量可用于表示果膠酶的活力．

解答 解：植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，故在果汁生產(chǎn)中主要應(yīng)用的酶包括果膠酶和纖維素酶．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查果膠酶在果汁生產(chǎn)中作用的實(shí)驗(yàn)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判斷．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．人體的下列細(xì)胞中，含高爾基體較多的細(xì)胞是（　�。�
A．心肌細(xì)胞B．成熟紅細(xì)胞C．脂肪組織細(xì)胞D．唾液腺細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．某科學(xué)家在蚯蚓體腔液中發(fā)現(xiàn)一種能溶解細(xì)菌、酵母菌、原生動(dòng)物及綿羊紅細(xì)胞等的蛋白質(zhì)CCF1．結(jié)合免疫的相關(guān)知識(shí)，下列推論中正確的是（　�。�
A．CCF1證明蚯蚓能產(chǎn)生細(xì)胞免疫
B．CCF1可引起蚯蚓的過(guò)敏反應(yīng)，抵抗外來(lái)細(xì)胞的侵入
C．CCF1為蚯蚓進(jìn)行體液免疫所分泌的抗體
D．CCF1屬于蚯蚓產(chǎn)生的非特異性免疫反應(yīng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．在細(xì)胞有絲分裂的分裂期開(kāi)始時(shí)，如果它的染色體數(shù)是N，DNA含量為Q，則該細(xì)胞分裂后每個(gè)子細(xì)胞中的染色體和DNA含量分別是（　　）
A．N 和 QB．$\frac{N}{2}$ 和 $\frac{Q}{2}$C．N 和 $\frac{Q}{2}$D．$\frac{N}{2}$ 和 Q

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．生物膜的主要成分是（　�。�
A．核酸B．糖類(lèi)C．無(wú)機(jī)鹽D．脂質(zhì)和蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．在薄荷油提取中，由于薄荷油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，因此可采用水中蒸餾法，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)裝置--水蒸氣蒸餾裝置來(lái)提取薄荷油．蒸餾裝置：鐵架臺(tái)兩個(gè)、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾瓶、橡膠塞、蒸餾頭、溫度計(jì)、直型冷凝管、接液管、錐形瓶，以及連接進(jìn)水口和出水口的橡皮管．（注：所有儀器必須事先干燥，保證無(wú)水）
（1）整套蒸餾裝置可分為左、中、右三部分，其中左邊的部分用來(lái)通過(guò)加熱進(jìn)行蒸餾，中部用來(lái)將蒸餾物冷凝，右邊的部分用來(lái)接收．
（2）安裝儀器一般都按照自下而上，從左到右的順序．拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反．
（3）有人設(shè)計(jì)了一套實(shí)驗(yàn)室蒸餾芳香油的方案如下：
A．將蒸餾燒瓶固定在鐵架臺(tái)上，在蒸餾燒瓶上塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞；
B．連接好冷凝管，把冷凝管固定在鐵架臺(tái)上，將冷凝管進(jìn)水口橡皮管的另一端與水龍頭相連，將和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中；
C．把酒精燈放在鐵架臺(tái)上，根據(jù)酒精燈高度確定鐵圈的高度，放好石棉網(wǎng)；
D．向蒸餾燒瓶中放入幾片碎瓷片，再用漏斗向燒瓶中加入原料，塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞，把接液管連接在冷凝管的末端，并伸入接收裝置（如錐形瓶）中；
E．檢查氣密性．
①薄荷油高溫不易分解，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以可用水蒸氣蒸餾法提取，再經(jīng)分液過(guò)程即可得到較純凈的薄荷精油．
②上述實(shí)驗(yàn)正確的操作順序是ABED．
③冷凝管里水流的方向與水蒸氣的流向相反．
④溫度計(jì)水銀球應(yīng)放在蒸餾燒瓶支管下沿位置，以測(cè)量蒸氣的沸點(diǎn)的溫度．
⑤在蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片，目的是防止爆沸．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．構(gòu)成人體的核酸有兩種，構(gòu)成人體核酸的基本單位--核苷酸有（　　）
A．2種B．4種C．5種D．8種

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．探究二氯二乙胺能否抑制癌細(xì)胞增殖的實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)材料：患肝部腫瘤的小鼠，二氯二乙胺溶液，蒸餾水，生理鹽水，含有全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的細(xì)胞培養(yǎng)液，顯微鏡，細(xì)胞計(jì)數(shù)板，試管，吸管等．
實(shí)驗(yàn)步驟：①取潔凈的培養(yǎng)皿一個(gè)，加入適量培養(yǎng)液，從小鼠肝部切取腫瘤組織，剪碎，并用胰蛋白酶處理，使其分散開(kāi)來(lái)，置于培養(yǎng)皿中培養(yǎng)；
②取潔凈的試管5支，加入等量培養(yǎng)液，編號(hào)1、2、3、4、5，并在1～4號(hào)試管中加入等量的不同濃度的二氯二乙胺溶液，5號(hào)試管中加入X；
③從培養(yǎng)皿中吸取等量的培養(yǎng)液置于1～5號(hào)試管中，振蕩后，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間；
④從靜置的5支試管中吸取適量的培養(yǎng)液置于細(xì)胞計(jì)數(shù)板內(nèi)，在顯微鏡下計(jì)數(shù)，記錄數(shù)據(jù)．
實(shí)驗(yàn)分析：
①實(shí)驗(yàn)的檢測(cè)指標(biāo)是細(xì)胞密度，5號(hào)試管中應(yīng)加入的X是等量生理鹽水．經(jīng)過(guò)上述實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)判斷其測(cè)量數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確，并解釋原因：不準(zhǔn)確，沒(méi)有從搖勻的培養(yǎng)液取樣，容易出現(xiàn)數(shù)據(jù)偏大或偏小的結(jié)果．
②有同學(xué)按照正確的方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得到如下結(jié)果：
試管編號(hào)12345
二氯二乙胺濃度（mg/mL）0.10.20.30.40
細(xì)胞密度（個(gè)/mL）32027518696560
根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你能得出的結(jié)論有二氯二乙胺能抑制癌細(xì)胞增殖，且在一定范圍內(nèi)，隨二氯二乙胺濃度的增大，抑制作用逐漸增強(qiáng)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．圖示豌豆種子圓粒性狀的產(chǎn)生機(jī)制．請(qǐng)據(jù)圖分析．

（1）a過(guò)程所需的酶是RNA聚合酶，圖中b過(guò)程所需的原料是氨基酸，b過(guò)程能發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)的2種物質(zhì)是mRNA和tRNA．豌豆種子細(xì)胞不能依靠滲透吸水的原因是缺少中央液泡（大液泡） （細(xì)胞器）．
（2）當(dāng)R中插入一小段DNA序列后，豌豆便不能合成淀粉分支酶，這種變異類(lèi)型是基因突變．
（3）純種黃色圓粒豌豆（YYRR）與綠色皺粒豌豆（yyrr）雜交得到F1，F(xiàn)1自交得到F2．F2的圓粒豌豆中Y基因的頻率為$\frac{2}{3}$．

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同步練習(xí)冊(cè)答案