Question

在適宜的溫度條件下，在下列裝置中都放入干酵母（內有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（　�。�

• A、 
  加入葡萄糖和水
• B、
   加入葡萄糖
• C、 
  加入水
• D、
  加入葡萄糖和水并不斷攪拌

Answer 1

考點：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：酵母菌在無氧條件下進行無氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，在有氧氣存在時，酵母菌的無氧呼吸受抑制．

解答： 解：A、該圖中反應液中含有酵母菌、葡萄糖溶液、且是無氧環(huán)境，酵母菌會通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精，A正確；
B、該裝置中是加入干酵母粉和葡萄糖、沒有加入水，不適合酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，B錯誤；
C、該裝置中含有水，存在無氧條件，但是沒有葡萄糖作為反應底物，不適合酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，C錯誤；
D、加入葡萄糖和水，不斷攪拌，且廣口瓶敞開，氧氣進入發(fā)酵液中，酵母菌的無氧呼吸受抑制，不適合酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，D錯誤．
故選：A．

點評：對于酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物和條件及對發(fā)酵條件的控制是本題考查的重點．