Question

16．請根據(jù)資料回答下列問題
資料一：如圖是腦啡肽（一種鎮(zhèn)痛藥物）的結(jié)構(gòu)簡式

（1）該化合物有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基．
（2）該化合物是由5個(gè)氨基酸失去4分子水而形成的，這樣的化學(xué)反應(yīng)叫作脫水縮合，該化合物叫五肽；發(fā)生反應(yīng)時(shí)羧基脫去一個(gè)-OH（羥基），氨基脫去一個(gè)-H（氫），形成的化學(xué)鍵是-CO-NH-（都填化學(xué)式）．
（3）該化合物由4種氨基酸構(gòu)成，其中重復(fù)出現(xiàn)的氨基酸是NH₂-CH₂-COOH．（寫出結(jié)構(gòu)式）
（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞．
（5）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣．寫出蛋白質(zhì)其中的兩種功能免疫功能，調(diào)節(jié)功能，催化功能等．（只對一種不給分）
（6）從氨基酸的角度分析蛋白質(zhì)功能多樣性的原因氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示為腦啡肽分子結(jié)構(gòu)示意圖，該分子是由5個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的，稱為五肽，也稱為多肽．組成腦啡肽分子的5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．

解答 解：（1）由圖可知，該化合物含有1個(gè)氨基（位于①處）和1個(gè)羧基（位于③處）．
（2）由以上分析可知，腦啡肽是由5個(gè)氨基酸通過脫水縮合方式互相結(jié)合形成的化合物，該過程中共脫去4分子水，稱為五肽或多肽；發(fā)生脫水縮合反應(yīng)時(shí)羧基脫去一羥基（-OH），氨基脫去一個(gè)氫（-H），氨基酸分子之間連接的化學(xué)鍵叫肽鍵（-CO-NH-）．
（3）組成腦啡肽分子的5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃），可見，該化合物是由4種氨基酸脫水縮合形成的，其中重復(fù)出現(xiàn)的氨基酸是NH₂-CH₂-COOH．  
（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞．
（5）蛋白質(zhì)的功能有：免疫功能，調(diào)節(jié)功能，催化功能等．
（6）從氨基酸的角度分析蛋白質(zhì)功能多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同．
故答案為：
（1）1  1  
（2）5  4  脫水縮合  五肽-OH（羥基）-H（氫）-CO-NH-
（3）4   NH₂-CH₂-COOH  
（4）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞  
（5）免疫功能，調(diào)節(jié)功能，催化功能等
（6）氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同

點(diǎn)評 本題以腦啡肽為素材，結(jié)合腦啡肽分子結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合的相關(guān)計(jì)算，能準(zhǔn)確判斷圖中分子式中含有的氨基酸數(shù)目．