Question

4．某一條多肽鏈由 12 個(gè)氨基酸組成，分子式為C_xH_yO_wN_zS（z＞12，w＞13），這條多肽鏈經(jīng)過水解后的產(chǎn)物中有 5 種氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇O₂NS），丙氨酸（C₃H₇O₂N），天冬氨酸（C₄H₇O₄N），賴氨酸（C₆H₁₄O₂N₂），苯丙氨酸（C₉H₁₁O₂N）．下列說法錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 該多肽鏈中有 5 種、12 個(gè)氨基酸殘基
• B． 該多肽鏈合成過程中相對分子質(zhì)量減少了 198
• C． 其水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目 w-13 個(gè)
• D． 其水解產(chǎn)物中賴氨酸的數(shù)目是 z-12 個(gè)

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．
3、分析題干信息：由12個(gè)氨基酸組成、分子式為C_xH_yO_wN_zS（z＞12，w＞13）的多肽鏈經(jīng)過水解后所得的5種氨基酸半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、天冬氨酸（C₄H₇NO₄）、賴氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）中，只有賴氨酸含有2個(gè)氮原子（其它4種氨基酸均含1個(gè)氮原子）、只有天冬氨酸含有4個(gè)氧原子（其它4種氨基酸均含2個(gè)氧原子），蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：A、由題干“某一條多肽鏈由 12 個(gè)氨基酸組成，經(jīng)過水解后的產(chǎn)物中有 5 種氨基酸”可知，該多肽鏈中有5 種、12 個(gè)氨基酸殘基，A正確；
B、該多肽鏈合成過程中的脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=12-1=11個(gè)，其相對分子質(zhì)量減少11×18=198，B正確；
C、設(shè)該多肽（十二肽）中含有天（門）冬氨酸α個(gè)，根據(jù)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，可得4α+（12-α）×2-（12-1）=w，解得α=$\frac{w-13}{2}$個(gè)，即該多肽水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是$\frac{w-13}{2}$ 個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、設(shè)該多肽（十二肽）中含有賴氨酸β個(gè)，根據(jù)氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，可得2β+（12-β）=z，解得β=z-12個(gè)，該多肽水解產(chǎn)物中賴氨酸的數(shù)目是z-12個(gè)，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評 本題以“由12個(gè)氨基酸組成、分子式為CxHyNzOwS（z＞12，w＞13）的多肽鏈經(jīng)過水解后所得的5種氨基酸”為題材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，分析題干中5種氨基酸的特點(diǎn)、能運(yùn)用氮原子和氧原子守恒進(jìn)行計(jì)算是解題的關(guān)鍵．