Question

下列有關(guān)物品保存的說法中，正確的是（　�。�

• A、在35℃左右及低氧環(huán)境中蔬菜保鮮效果最好
• B、密封包裝的新鮮雞肉，常溫下保持?jǐn)?shù)年不變質(zhì)
• C、種子入庫前必須進(jìn)行干燥處理
• D、真絲織物含有大量的纖維素，因此要注意防潮

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

專題：

分析：蔬菜水果和種子的保存不同，蔬菜水果要保持充足的水分，而種子要降低含水量，它們均要降低呼吸作用減少有機(jī)物消耗，因此可以從降低酶活性的角度來解決問題．
真空包裝只能抑制有氧呼吸的微生物的繁殖，但無氧呼吸的微生物反而提供的適宜的條件，因此一般在包裝前要進(jìn)行滅菌處理，并且冷藏保存．

解答： 解：A、低氧的環(huán)境中，由于有氧呼吸作用很弱，細(xì)胞的無氧呼吸受抑制，細(xì)胞呼吸作用比完全無氧的環(huán)境中更弱，因此蔬菜、水果貯藏在低溫、低氧的環(huán)境中，保鮮保質(zhì)效果最好，A錯(cuò)誤；
B、微生物有的進(jìn)行有氧呼吸，也有的進(jìn)行無氧呼吸，B錯(cuò)誤；
C、種子入庫前需要進(jìn)行干燥處理，目的是降低自由水含量，減少呼吸作用消耗的有機(jī)物，C正確；
D、真絲織物的主要組成成分是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題難度適中，屬于理解、應(yīng)用層次的要求，著重考查了物品保存的有關(guān)知識(shí)，如：水果的保存、食品的保存、糧食的保存即衣物的保存，考生要能夠利用呼吸方式和條件解決問題．