Question

9．某科研小組利用過(guò)氧化氫酶做了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答：
（1）配制海藻酸鈉溶液時(shí)需邊加熱邊攪拌，注意加熱時(shí)要小火間斷加熱，防止焦糊．
（2）取3ml溶化后的海藻酸鈉倒入小燒杯中，冷卻到不燙手后，再加入3mL的過(guò)氧化鈉酶溶液，輕輕地用玻璃棒攪拌混合物，小心不要產(chǎn)生很多氣泡．
（3）用注射器吸入混合物，把混合物滴落到配置好的氯化鈣溶液中，氯化鈣的作用是用于海藻酸鈉的聚沉．
（4）去掉漂浮的凝膠珠，其余的凝膠珠用篩子收集，并用蒸餾水反復(fù)沖洗．如果得到的凝膠珠形狀如圖所示，原因可能是海藻酸鈉濃度太低或注射器滴的太快．
（5）得到凝膠珠后，為探究過(guò)氧化氫酶催化不同濃度過(guò)氧化氫的反應(yīng)速率，繼續(xù)如下實(shí)驗(yàn)：
①配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的過(guò)氧化氫溶液．
②用試管分別裝入10mL上述三種濃度的過(guò)氧化氫溶液，再分別加入一顆凝膠珠，該實(shí)驗(yàn)的自變量是過(guò)氧化氫溶液的濃度，可通過(guò)測(cè)量凝膠珠上浮的時(shí)間來(lái)得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論．
（6）生產(chǎn)中一般用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法而不用海藻酸鈉來(lái)固定酶，原因是酶分子小，容易從包埋材料中漏出．

Answer 1

分析 一、海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的步驟：
1、酵母細(xì)胞的活化 
2、配制0.05mol/L的CaCl₂溶液 
3、配制海藻酸鈉溶液 （該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟） 
4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合 
5、固定化酵母細(xì)胞
二、海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的注意事項(xiàng)：
1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊．
2、海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡
3、制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入
4、剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡．

解答 解：（1）配制海藻酸鈉溶液時(shí)需邊加熱邊攪拌，注意加熱時(shí)要小火間斷加熱，防止焦糊．
（2）取3ml溶化后的海藻酸鈉倒入小燒杯中，冷卻到不燙手后，再加入3mL的過(guò)氧化鈉酶溶液，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酶變性失活．
（3）氯化鈣的作用是用于海藻酸鈉的聚沉．
（4）如果得到的凝膠珠形狀如圖所示，即凝膠珠不易成形，則原因可能是海藻酸鈉濃度太低或注射器滴的太快．
（5）實(shí)驗(yàn)配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的過(guò)氧化氫溶液，因此該實(shí)驗(yàn)的自變量是過(guò)氧化氫溶液的濃度；由于過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶的作用下水解產(chǎn)生氧氣，氧氣存在與凝膠珠中使凝膠珠上浮，因此可通過(guò)測(cè)量凝膠珠 上浮的時(shí)間來(lái)得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論．
（6）生產(chǎn)中一般用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法而不用海藻酸鈉來(lái)固定酶，原因是酶分子小，容易從包埋材料中漏出．
故答案為：
（1）小火間斷加熱，防止焦糊
（2）冷卻到不燙手
（3）用于海藻酸鈉的聚沉
（4）海藻酸鈉濃度太低     注射器滴的太快
（5）過(guò)氧化氫溶液的濃度     上浮的時(shí)間
（6）酶分子小，容易從包埋材料中漏出

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力．