Question

某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過(guò)制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全．
（1）酵母細(xì)胞的固定采用的方法是

 

．
（2）該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程為：
A．使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化
B．將無(wú)水CaCl₂溶解在自來(lái)水中，配成CaCl₂溶液
C．用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液
D．向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆?br />E．將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入蒸餾水中，觀察凝膠珠形成
請(qǐng)你改正其中錯(cuò)誤的操作：（寫出4點(diǎn)）
①

 

；②

 

；③

 

；④

 

．
（3）該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來(lái)進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵：
①請(qǐng)指出標(biāo)號(hào)為a、b的名稱：a

 

，b

 

②從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過(guò)高的原因是：

 

．
③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)運(yùn)用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在

 

條件下進(jìn)行．   
（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，可能會(huì)觀察到的現(xiàn)象是：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的步驟：
1、酵母細(xì)胞的活化 
2、配制0.05mol/L的CaCl₂溶液 
3、配制海藻酸鈉溶液 （該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟） 
4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合 
5、固定化酵母細(xì)胞
海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的注意事項(xiàng)：
1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊．
2、海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡
3、制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入
4、剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡．

解答： 解：（1）酵母細(xì)胞的固定常用的方法是包埋法．
（2））①配制氯化鈣溶液時(shí)不能用自來(lái)水，應(yīng)用蒸餾水；  
②海藻酸鈉溶解應(yīng)用小火或間斷加熱，大火連續(xù)加熱會(huì)發(fā)生焦糊；
③海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞，否則會(huì)殺死酵母菌．
④注射器中的海藻酸鈉和酵母細(xì)胞的混合物不能注入蒸餾水中，應(yīng)滴入氯化鈣溶液中；
（3）據(jù)圖示可知：①圖中a為固定化酵母細(xì)胞．b是反應(yīng)柱．
②加入反應(yīng)液的濃度不能過(guò)高，否則濃度過(guò)高酵母細(xì)胞因失水過(guò)多而死亡．
③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)運(yùn)用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在無(wú)菌條件下進(jìn)行．
（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，酵母菌細(xì)胞會(huì)進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，故可能會(huì)觀察到的現(xiàn)象是有氣泡產(chǎn)生、有酒味散發(fā)．
故答案為：
（1）包埋法
（2）①配制氯化鈣溶液時(shí)應(yīng)用蒸餾水  
②海藻酸鈉溶解應(yīng)用小火或間斷加熱
③海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞
④注射器中的海藻酸鈉和酵母細(xì)胞的混合物應(yīng)滴入氯化鈣溶液
（3）①a固定化酵母  b反應(yīng)柱
②濃度過(guò)高酵母細(xì)胞因失水過(guò)多而死亡
③無(wú)菌
（4）有氣泡產(chǎn)生、有酒味散發(fā)

點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力．