Question

15．下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)）及部分肽鏈放大圖（圖2），請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是（　　）

• A． 該蛋白質(zhì)中含有兩條肽鏈49個(gè)肽鍵
• B． 圖2中含有的R基是①②④⑥⑧
• C． 從圖2可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的羧基
• D． 從圖1可推知氨基酸形成該蛋白質(zhì)時(shí)分子質(zhì)量減少了888

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)）及部分肽鏈放大圖（圖2），分析題圖1可知，該蛋白質(zhì)由2條多肽鏈組成，共30+21=51個(gè)氨基酸，2條多肽鏈由3個(gè)二硫鍵連接；圖2是多肽鏈的片段，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽鍵，⑨是肽鍵的一部分．

解答 解：A、由題圖1可知，該蛋白質(zhì)由51個(gè)氨基酸形成的兩條肽鏈形成，因此肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49，A正確；
B、圖2中的R基是②④⑥⑧，①不是R基、是氨基，B錯(cuò)誤；
C、由題圖2可知，該蛋白質(zhì)部分肽鏈的R基②④⑥⑧中，⑥和⑧中各含有1個(gè)游離的羧基，因此該蛋白質(zhì)至少含有游離的羧基=肽鏈數(shù)+圖2中⑥和⑧含有的游離的羧基=2+1+1=4個(gè)，C正確；
D、該蛋白質(zhì)形成過程中分子量減小的數(shù)是脫去的水分子數(shù)與形成二硫鍵脫去的H的和，即49×18+2×3=888，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖及部分肽鏈放大圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和本質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．