19．不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，提高檢測時蛋白質(zhì)的數(shù)值，大大降低生產(chǎn)成本，蛋白質(zhì)含量檢測通常不是直接測定蛋白質(zhì)的含量，而是通過測定氮的含量來推測蛋白質(zhì)的含量．一般來說，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（　�。�
A．-CO-NH-B．游離的氨基C．游離的羧基D．R基

分析 由脫水縮合反應(yīng)可知，組成蛋白質(zhì)的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的 氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質(zhì)中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠多于氨基數(shù)，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．

解答 解：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是C2H4O2NR，其中N存在于氨基中，在脫水縮合反應(yīng)過程中，氨基與羧基反應(yīng)形成了肽鍵，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中．
A、蛋白質(zhì)中的N元素，主要存在于肽鍵中，A正確；
B、蛋白質(zhì)中的游離的氨基等于肽鏈的條數(shù)加上氨基酸中的R基中的氨基數(shù)，數(shù)量一般小于肽鍵數(shù)，B錯誤；
C、游離的羧基中無N元素，C錯誤；
D、側(cè)鏈基團R中可能含有N元素，但不是蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，D錯誤．
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應(yīng)，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應(yīng)形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，對氨基酸的結(jié)構(gòu)特點記憶脫水縮合反應(yīng)過程的理解是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列化合物中含有的化學(xué)元素種類一定相同的一項是（　�。�
A．抗體和核酸B．纖維素和脫氧核糖
C．性激素和磷脂D．膽固醇和酶

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．豌豆的高莖（D）對矮莖（d）為顯性，圓粒（R）對皺粒（r）為顯性，兩對性狀獨立遺傳．請回答下列問題：
（1）R基因控制合成的淀粉分支酶能促進葡萄糖、蔗糖等合成淀粉，使種子表現(xiàn)為圓粒．與圓粒豌豆相比，皺粒豌豆味道更為甜美，原因是皺粒豌豆不能合成淀粉分支酶，其內(nèi)葡萄糖、蔗糖的含量高．
（2）D基因可突變成d1、d2基因，它們的表達產(chǎn)物如下：
基因表達產(chǎn)物（…表示氨基酸序列相同）
D…丙氨酸（229位）…組氨酸（276位）…（376位）…（480位）
d1…蘇氨酸（229位）…組氨酸（276位）…（376位）…（480位）
d2…蘇氨酸（229位）…組氨酸（276位）…（376位）
據(jù)表可知，d1在D的基礎(chǔ)上發(fā)生了堿基對的替換．d2在d1的基礎(chǔ)上發(fā)生了堿基對的替換或增添或缺失．
（3）豌豆為一年生植物，若想在一年內(nèi)獲得矮莖皺粒種子，可將高莖圓粒植株（DdRr）所結(jié)種子種植，從矮莖植株所結(jié)的豆粒中，選出皺粒豌豆種子．
（4）在圓粒豌豆群體中，結(jié)出了幾粒皺粒種子，你如何鑒定其是可遺傳變異，還是不可遺傳變異？取皺粒種子種植在與圓粒豌豆相同的環(huán)境中，觀察所結(jié)種子的形狀，若全為皺粒，說明是可遺傳變異；若全為圓粒，說明是不可遺傳變異．（寫出實驗設(shè)計思路并預(yù)測實驗結(jié)果和結(jié)論）

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．如下為某植株自交產(chǎn)生后代過程，以下對此過程及結(jié)果的描述，錯誤的是（　�。�
AaBb$\stackrel{①}{→}$AB、Ab、aB、ab$\underset{\stackrel{②}{→}}{配子間M種結(jié)合方式}$受精卵$\stackrel{③}{→}$子代：N種表現(xiàn)型（9：6：1）
A．A、a 與 B、b的自由組合發(fā)生在①過程
B．②過程發(fā)生雌、雄配子的隨機結(jié)合
C．M、N分別代表9、3
D．該植株測交后代性狀分離比為1：2：1

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．如圖是科學(xué)家在生長素發(fā)現(xiàn)過程中所做的實驗，有關(guān)分析正確的是（　�。�
A．圖中能相關(guān)彎曲生長的是③⑤⑥
B．圖⑥瓊脂塊中背光側(cè)的生長素含量多于向光側(cè)
C．圖示①②對照可證明生長素的產(chǎn)生部位在尖端
D．圖示④⑤對照可證明胚芽鞘的感光部位在尖端

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列組合，在生命系統(tǒng)的層次中依次屬于種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)的一組是（　�。�
①一個池塘中的全部生物        
②一片草地上的全部昆蟲
③某水庫中的全部鯽魚           
④一根枯木及枯木上的所有生物．
A．③①④B．①②④C．①②③D．②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽，脫去的水分子中的氫來自于（　�。�
A．氨基B．羧基
C．氨基和羧基D．與碳原子相連的氫

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．關(guān)于植物激素作用的敘述，錯誤的是（　　）
A．赤霉素能促進莖的伸長和種子萌發(fā)B．脫落酸能抑制種子萌發(fā)
C．生長素能促進果實發(fā)育和成熟D．乙烯能促進果實成熟和器官脫落

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科目：高中生物 來源：2015-2016廣東仲元中學(xué)高一上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示分泌蛋白的合成、加工和運輸過程，①、②、③表示細胞器，a、b、c表示某些過程。下列有關(guān)說法不正確的是（ ）

A．①、②、③分別是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體

B．該過程可以說明各細胞器的結(jié)構(gòu)和功能之間具有密切的關(guān)系

C．b、c表示蛋白質(zhì)的加工及運輸過程

D．圖解中的過程在原核細胞中也可以進行

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