Question

酵母菌細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行代謝過(guò)程中會(huì)發(fā)生的是（　�。�

• A、氨基酸合成蛋白時(shí)，ATP的消耗增加
• B、H₂O和CO₂反應(yīng)產(chǎn)生貯存能量的有機(jī)物
• C、可以用溴麝香草酚藍(lán)試劑判斷酵母菌的呼吸方式
• D、丙酮酸變成酒精的同時(shí)產(chǎn)生[H]、能量、水和CO₂

Answer 1

考點(diǎn)：ATP在生命活動(dòng)中的作用和意義,有氧呼吸的過(guò)程和意義,無(wú)氧呼吸的概念與過(guò)程,探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：本題主要考查酵母菌的代謝過(guò)程．
酵母菌是真菌的一種，屬于真核生物．酵母菌為兼性厭氧型，既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸．有氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量（大量）．無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答： 解：A、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)為耗能的過(guò)程，ATP的消耗增加，A正確；
B、酵母菌的同化作用類型為異養(yǎng)型，不能將二氧化碳和水合成有機(jī)物，B錯(cuò)誤；
C、由于有氧呼吸和無(wú)氧呼吸均能產(chǎn)生二氧化碳，故不可以用溴麝香草酚藍(lán)試劑判斷酵母菌的呼吸方式，C錯(cuò)誤；
D、丙酮酸變成酒精為無(wú)氧呼吸的第二階段，能產(chǎn)生CO₂，不能產(chǎn)生H₂O、[H]和ATP，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析和理解能力．酵母菌的生殖方式主要是出芽生殖．酵母菌生長(zhǎng)繁殖的最適pH值為4.5-5.0．酵母菌釀酒的溫度是18-25℃．酵母菌釀酒時(shí)先通氣，讓其進(jìn)行有氧呼吸繁殖后代，再密封，讓其進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精．