Question

如表是某同學(xué)探究溫度對(duì)果膠酶活性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．該結(jié)果不能說(shuō)明（　�。�

溫度℃	10	20	30	40	50	60
果汁量（mL）	2	3	4	5	6	5

• A、溫度影響果膠酶的活性
• B、40℃與60℃時(shí)酶的活性相等
• C、50℃可能是該酶的最適溫度
• D、若溫度從10℃升高到50℃，酶的活性將逐漸增強(qiáng)

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：在進(jìn)行科學(xué)探究時(shí)，為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使這兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；
分析表中數(shù)據(jù)可知，為探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，該同學(xué)以溫度為變量設(shè)置了不同溫度條件下的多組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答： 解：A、分析表中數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)：溫度影響果膠酶的活性，當(dāng)溫度在50℃左右時(shí)，果膠酶的活性較高，A正確；
B、40℃與60℃時(shí)果汁量相等，故酶的活性相等，B正確；
C、50℃時(shí)果汁量最對(duì)，故50℃可能是該酶的最適溫度，C正確；
D、溫度影響酶的活性，果膠酶的最適溫度在40℃～60℃之間，題表不能說(shuō)50℃就是該酶最適溫度，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：酶的活性受溫度、ph值等因素的影響，本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了酶的活性受溫度的影響：酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強(qiáng)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)降低酶的催化效率．