數(shù)學英語物理化學 生物地理
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分析 閱讀題干可知,本題是還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)檢測的材料選擇.斐林試劑可用于鑒定還原糖,在水浴加熱的條件下,溶液的顏色變化為磚紅色(沉淀),斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖(如葡萄糖、麥芽糖、果糖)存在與否,而不能鑒定非還原性糖(如淀粉);蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應;脂肪可用蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)鑒定,呈橘黃色(或紅色).
解答 解:A、甘蔗莖中含有較多的糖,但主要是蔗糖,蔗糖為非還原糖,不是還原糖,不能用于還原性糖的鑒定,A錯誤;B、檢測脂肪應選含脂肪較豐富、且顏色淺的材料,花生種子富含脂肪且子葉肥厚,且顏色淺,是用于脂肪鑒定的好材料,B正確;C、檢測蛋白質(zhì)應選含蛋白質(zhì)較豐富、且顏色淺的材料,大豆種子蛋白質(zhì)含量高,且顏色淺,是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料,C正確;D、檢測蛋白質(zhì)應選含蛋白質(zhì)較豐富、且顏色淺的材料,雞蛋清的蛋白質(zhì)含量高,且顏色淺,是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料,D正確.故選:A.
點評 本題考查了生物組織中,還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定,理解不同有機物鑒定原理,注意實驗材料的選擇是解答該類試題的關鍵.
科目:高中生物 來源: 題型:解答題
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
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