Question

某二十五肽被水解成1個七肽，2個三肽，2個六肽．這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)及將該二十五肽水解成這些短肽時消耗的水分子數(shù)依次是（　�。�

• A、6  18  24
• B、5  20  4
• C、5  24   5
• D、6  17  4

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：該二十五肽是由25個氨基酸脫水縮合形成的．
（1）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基．因此，這些短肽的氨基總數(shù)的最小值為1+2+2=5個．
（2）肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=25-（1+2+2）=20個．
（3）二十五肽為1條鏈，水解成1個七肽、2個三肽、2個六肽后共有1+2+2=5條肽鏈，增加了4條肽鏈，所以將該二十五肽水解成這些短肽時消耗的水分子數(shù)是4個．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，首先要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念；其次還要求考生能分析脫水縮合反應(yīng)的過程，掌握氨基酸脫水縮合的簡單計算．